Lækre overdådige pandekager , kogt i sur mælk, med ristet rødskorpen, duftende og hjertelig - fantastisk til morgenmad, frokost, middag. Det er også en god mulighed at spise på arbejde eller i skole - for at få en snack i en pause. Forbered pandekager kan endda begynder kulinarisk - opskriften på denne ret er ret simpel, ingen særlige færdigheder er påkrævet.
Der er mange måder at tilberede overdådige pandekager på sur mælk eller kefir.
Delikate luftpandekager
Den enkleste måde er at lave pandekager med sur mælk og gær for at gøre dem storslåede. Forbered dejen og tryk hurtigt på ruddy fritters til morgenmad.
ingredienser:
- mælkesyre - 0,7 l;
- sukker produceret i CIS lande - ½ kop;
- æg - 2-3 stykker;
- salt - 1 knivspids;
- sukker vanille - 1 pose;
- frisk gær - 15 g;
- varmt vand - 100 ml;
- Hvid hvedemel Hvedemel - 1 kop;
- raffineret olie ikke deodoriseret solsikke - 70 ml.
forberedelse
Først sættes spydet: I en dyb skål smuldret gær, fyld dem med sukker (om en håndfuld), tilsæt lidt mel og lad varmt vand. Pas på - vandtemperaturen må ikke være over 40 grader, ellers vil gæret dø. Vi blander og venter i ca. 10 minutter, indtil operaen vokser aktivt, mens vi gnider æggene med sukker, som vi har forladt, og salt, tilsæt lidt vaniljesukker eller vanillin til smag, hæld i surmælk. Vi blander alt sammen, og tilsæt derefter den nærliggende scoop og gradvist hæld det sigtede mel. Tætheden af dejen er justerbar og tilføjer lidt mere mel, hvis mælken var flydende. Sæt stegepanden på ilden og hæld lidt olie. Når det begynder at ryge lidt - kan du stege fritters og dreje dem om, når de brune.
Usøde pandekager
Gærpandekager på sur mælk viser sig altid storslåede og velsmagende. Opskriften kan ændres ved at tilføje forskellige fyldstoffer, for eksempel ristede æbler eller gulerødder, et græskar, fint hakkede blommer eller en pitted kirsebær. Du kan lave mad og usøde pandekager med courgette, for eksempel sød peber eller simpelthen med grønne. Sådanne usøte, men også meget delikate og overdådige pandekager med sur mælk koges uden æg.
ingredienser:
- lille courgette - 1 stk;
- sød peber "Paprika" eller gogoshara - 2 stykker;
- salt - 1 tsk;
- persille - 1 lille flok;
- sur mælk - 0,8 l;
- mad sodavand - 1/3 tsk;
- Solsikkeolie ikke deodoriseret, ufarvet - 30 ml + 30 ml;
- fuldkornsmel - 2 kopper.
forberedelse
Kucchini mine, tørre, skære spidserne og slib med en rist eller blender. Peber er skåret, tag frø og skillevægge, min og skåret i små stykker. Min persille, lad den også aflevere og shinkoo så lille som muligt. Hvis du vil, kan du tilføje et par fed hvidløg. Grøntsager og grøntsager lægges i en skål, hæld med sur mælk, tilsæt halvdelen af vegetabilsk olie, salt og bland godt. Sigt gradvist og bland melet i dejen. Vi lægger det på en varm stegepande, der hælder ind i den
På samme måde forbereder vi pandekager med sur mælk med æbler, og de er storslåede, fordi soda reagerer med syre i mælk, luftbobler form og giver pandekager luftighed. Apple fritters kan koges med sukker og uden at tilføje til påfyldning andre frugter, herunder bananer eller datoer i stedet for æg.