Forbered en lækker dej til chebureks , selvfølgelig er det vigtigt, men påfyldningen er også meget vigtig. For hende vil enhver kombination af lam, oksekød, svinekød og ost, fisk eller grøntsager gøre. Lad os overveje, hvordan du laver forskellige fyldstoffer til chebureks.
Traditionel fyldning til chebureks
ingredienser:
- dej til chebureks;
- oksekød - 300 g;
- svinekød - 300 g;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- friske grønt - hvis det ønskes;
- kød bouillon - 1 spsk.
forberedelse
For at forberede fyldningen til chebureks fra hakket kød, tager vi lige store mængder oksekød og svinekød, skær det med en fint skarp kniv eller lad den passere gennem en kødkværn. Vi skræl pæren fra huskene, smug lidt og bland det med kød, tilsæt krydderier og lidt knuste friskgrønt. Vi knæder den færdige masse i et par minutter, hæld i en varm kød bouillon og lad den stå i 10-15 minutter for at brygge. Derefter spredes påfyldningen på den rullede dej, vi danner chebureks og steger dem på den opvarmede stegepande fra alle sider.
Fyldning af chebureks med kød
ingredienser:
- oksekød - 300 g;
- lam - 300 g;
- fedtfedt - 250 g;
- pære - 2 stykker;
- koriander - 50 g;
- krydderier;
- kød bouillon - 1 spsk.
forberedelse
Chebureks, kogte fra lige dele af lam og oksekød, er umiskendeligt lækre. Skær kødet i små terninger, tilsæt lidt fedtfedt, smæk den smuldrede løg, grøntsager med koriander, krydder med krydderier og bland omhyggeligt blandingen. Yderligere fortynder vi det og hælder gradvist et glas oksekødsvæske, og vi blander fyldstoffer.
Cheburek påfyldning med ost
ingredienser:
- dej til chebureks;
- tomat - 2 stk.
- ost af hårde sorter - 100 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- frisk basilikum - til smag.
forberedelse
Til fremstilling af lækre chebureks anvendes fyldningen ikke kun af hakket kød, men også fra ost, svampe, grøntsager eller fisk. Så vi tager store modne tomater, vasker dem, tørrer dem og skærer dem i tynde halvringe. Osthårede sorter slibes på gnisten og tilsæt 3 fed hvidløg, der passerer pressen. Så smider vi en lille basilikum til ostemassen og blander den.
På den rullede dej sætter vi en cirkel af en tomat, fedt med ostepapning, og vi danner en cheburek. Steg det i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie tilsat. For at få en rigtig god fornøjelse fra cheburekens smag, skal den spises straks efter tilberedningen, da vil saften blive absorberet i dejen, og pattyen bliver ikke sprød og hård.
Fyldning af chebureks med kartofler og fisk
ingredienser:
- kartofler - 200 g;
- pollock - 300 g;
- pære - 2 stykker;
- margarine - 20 g;
- krydderier;
- dej til chebureks.
forberedelse
Filet af pollock er snoet sammen med skrællede løg gennem en kødkværn, salt, pebermasse til smag og tilsæt margarine. Kartoflerne bliver renset, kogt til kogt, knæet i puré og kombineret med fiskemasse. Vi ruller dejen i et tyndt lag, smør det med et æg, skær de flade kager ud, sæt fyldet i midten af hver påfyldning og form chebureks. Steg dem i en masse varm olie og serveres straks til bordet.
Opskriften til påfyldning til chebureks
ingredienser:
- dej til chebureks;
- friske champignoner - 100 g;
- creme - 100 ml;
- æg - 3 stykker;
- friske grønt - hvis det ønskes;
- krydderier;
- pære - 1 stk;
- Smør - 3 el. skeen.
forberedelse
For at forberede påfyldningen, svampe finhakket og stegt i fløde smør sammen med hakkede løg indtil brunet. Æg visp separat med en mixer, krydder med krydderier og hæld denne blanding til svampe. Bland alt, drys med krydderurter og tag stekepanden ud af ovnen. Rul derefter dejen ud, skar de flade kager ud, sæt fyldstoffet og danner chebureks.