Shakshuka - opskrift

Shakshuka er en traditionel skål til Israel, selvom det er Tunesien. Dette er et krypteret æg, kun på en vegetabilsk pude og takket være denne pude ægger ikke olien og stegepanden. Derfor kan en sådan morgenmad tilskrives et sundere måltid, tk. den består af grøntsager og velindrettede æg. Gå derfor ikke glip af vores artikel om, hvordan du laver shakshuku hjemme, og dine morgenmad vil være meget smagere, mere nyttigt og lysere.

Opskrift af israelske stegte æg "Shakshuka"

Ifølge denne opskrift viser grønseng til æg sig at være meget delikat og duftende, fordi grøntsagerne blødgør så meget som muligt, der kommer fugt ud af dem, og deres smag bliver lysere og mere mættet.

ingredienser:

forberedelse

Læg først løget, eller rettere skal vi blødere det. Så skar det med kvartringe, lad det stege i olivenolie og tilsæt lidt vand, så det varer i syv minutter. Og for nu vil vi skære peberfrugterne i terninger, forresten, mængden af ​​bitter peber afhænger af dens sværhedsgrad og dine præferencer. Tomater blanchere og tage skindene ud og derefter skære med en terning. I løget tilsættes peberfrugter og hakket meget fint hvidløg, salt, sæt krydderierne og kog i 5 minutter. Næste kommer tomaterne, som mirakuløst bliver til kartoffelmos under madlavning.

I princippet er det allerede muligt at køre æg i grøntsager og koge i en stegepande. Men vi tilbyder en mere interessant version. En lille form til ovnen er foret med pitabrød, vi laver vores vegetabilske base, som forresten er korrekt kaldt matbukha. Lav hulrum til æg og omhyggeligt, for ikke at bryde æggeblommen hæld æg i dem og drys med hakket koriander. Vi sætter en varm ovn i 7 minutter, i teorien for denne gang fremstilles proteinet, og æggeblommen forbliver flydende.

Sådan tilberedes røræg i Shaishuka

Den grundlæggende opskrift på denne skål omfatter altid tomater, æg, krydderier, hvidløg og olivenolie. Og du kan gå videre og diversificere, for eksempel fisk og skaldyr eller ost, i dette tilfælde har vi ost.

ingredienser:

forberedelse

I en stegepande opvarmes olien og steges med løg, hvidløgsplader og spidskommen. Peber og selleri skæres i strimler og tilsættes senere til løgene, når det bliver gennemsigtigt. Stek i fem minutter og hæld tomaterne, du kan bruge frisk, men de bliver nødt til at lave mad længere, så de også bliver bløde. Derudover er der ingen garanti for, at du får modne søde og lækre tomater, især hvis det ikke er en tomt af tomater, så på hylderne i butikker størstedelen af ​​smagløse og helt friske grøntsager. Derefter skal de stadig suppleres med tomatpasta til koncentreret smag og farve. Hæld derefter i krydderierne, Vi afbalancerer smagen med sukker, salt og eddike og blander. I tomat-grøntsagsmassen laver vi fire indrykkninger og kører i æg. Prøv kun at gøre det omhyggeligt, så blendingen forbliver intakt. Brynza skæres i tynde plader og lægges mellem æg. Kog i 5-7 minutter, du kan dække i et stykke tid med et låg, men så æggeblommen af ​​æg forbliver flydende. I den tilberedte parabol bliver proteinet kogt, og osten smelter.

Shakshuku serveres direkte i en stegepande med en masse frisk sprødbrød, så det kan dyppes med en lækker sauce.