C-vitamin er afgørende for menneskekroppen og skal systematisk virke på det. Men du kan ikke altid spise citroner - det er dårligt for emaljen, og monotoni er kedeligt. Dette er imidlertid ikke et problem. I dusinvis af produkter er indholdet af C-vitamin endog højere end i citroner, og til en pris er de mere overkommelige. Du kan bruge bær af sort currant - i dem er C-vitamin ca. 4 gange mere end i fremmede frugter.
Lækker desserter
I sig selv er sort currant meget behageligt for smagen: det er en lille bær med en skarp hud og sur-sød saftig pulp. Ikke alle kan lide denne kombination, så den er ofte tilsat til desserter, det er tilberedt af det syltetøj, syltetøj, compotes. Lækre og nyttige mulighed - gelé fra solbær. Dette er en simpel delikatesse, som er sikker på at behage både børn og voksne. Forresten anbefaler vi ikke at fryse gelé fra solbær til vinteren. Det er bedre at fryse vinen, og allerede i de kolde måneder koger man et ømt, duftende vitamin lækker som en påmindelse om sommeren. Fortæl dig hvordan man laver gelé fra solbær.
Enkel gelé
Opskriften på gelé fra solbær fra serien "er ikke let, men meget enkel." På sådanne opskrifter er det godt at lære børnene at lave mad.
ingredienser:
- bær af sort currant uden kviste - 2 kopper;
- sukker indenlandske renset hvidt - 1 glas med et dias
- gelatine øjeblikkelig - 2 plader eller 30 g knust
- renset, filtreret eller flaskevand - 1 liter.
forberedelse
Den enkleste og billigste løsning er gelé fra sort currant med gelatine. I halvt vand, opvarmet til 45-50 grader, blød gelatine. Hvis vi tager det sædvanlige, lad det gå i en time, hurtigt opløses efter en kvart time, kan du begynde at varme op. Det er vigtigt at huske to punkter: den første - konstant omrøring, så gelatine ikke brændes, den anden - kog ikke. Ved kogning ødelægges gelatine, så vi bringer det op til ca. 80 grader og fjern det fra ilden. Fra den anden halvdel af vandet med sukker, kog sirupen, vi dypper ind i det en vasket og let tørret vin. Vi svejses i ca. 10 minutter, vi gnider og gnider gennem en sigte for at fjerne frø og skind. Vi forbinder begge blandinger og hældes i forme. Det fryser geléen fra sorten i flere timer i køleskabet, hvorefter den kan tages ud og serveres med sukkerpulver og mynteblade, te eller compote .
En mere nyttig mulighed
Det er ingen hemmelighed, at en del af vitamin C ødelægges, når du laver mad, så du kan lave gelé fra sort currant uden madlavning. For at gøre dette ændrer vi teknologien.
ingredienser:
- hvidt renset husholdningssuksand - 200-230 g;
- kogt eller filtreret vand - 1 l;
- Korn stor uden kviste og blade - 2 store håndfulde;
- plader af instant gelatine - 20 g.
forberedelse
For at gøre denne gelé er det godt at bruge en juicer. Hvis det ikke er tilfældet, lad citronen løbe gennem kødkværnen og presse saften med gasbind. Bland saften med sukker og lad i en kvart time for at gøre sukkerbruddet. Sug gelatine i varmt vand. Når det opløses, varme på en lille ild, men kog ikke. Når gelatinen er afkølet til stuetemperatur, tilsættes citronsaften, omrøres godt og anbringes i køleskabet, indtil den er fuldstændig størknet. Så det viser sig meget velsmagende og nyttig gelé fra solbær, opskriften, som du kan se, er meget enkel.
Kreative spørgsmål
Det bliver ofte spurgt, om det er muligt at lave gelé fra sort currant uden gelatine. For vegetarer er der en mulighed - du kan erstatte gelatine, som er et produkt af animalsk oprindelse, på agar-agar - det er produceret af alger. Du kan også lave blød gelé fra saften af forskellige bær og frugter. For at gøre dette skal du forberede f.eks. Hindbær, jordbær, abrikos, kirsebær eller anden gelé til samme opskrift (udskift kun bær), fyld geléet i formen, hold det i køleskabet. Når det er fast, skal du fylde det næste lag. Således er forberedelsen af gelé fra solbær og andre frugter eller bær en sjov og kreativ proces.