Dens navn blev givet til denne lækre kage på grund af et lag af marengs, som har en lys luftstruktur og mange nødder i samme bar. Fyldningsopskriften på Snickers kagen er ret usædvanlig og interessant. Og i selve forberedelsen er der intet kompliceret, som i andre ting og i ingredienserne, så man har studeret, hvordan man laver kagen "Air Snickers", du kan nemt mestre denne dessert.
Opskriften på kagen "Air Snickers" med marengs
ingredienser:
kiks:
- æg - 3 stykker;
- æggeblomme - 3 stykker;
- mel - 210 g;
- bagepulver - 10 g;
- kakao - 75 g;
- sukker - 260 g.
Marengs:
- protein - 3 stykker;
- stivelse - 10 g;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- salt - knivspids.
- fløde 33% - 300 ml;
- jordnødder - 190 g;
- sukker - 300 g;
- salt - en knivspids;
- vand 85 ml;
- smør - 110 g;
- chokolade belægning.
forberedelse
Lad os starte med en kiks, slå æg og æggeblommer til et godt skumagtigt skum, drys sukker lidt, du kan piske uden at ophøre.
Forbered nu en tør blanding: bland mel, kakao og bagepulver. Bland de løse ingredienser bedre allerede med en spatel eller en bred sked pænt i en retning for ikke at udfælde ægskummet. Bages omtrent en halv time, 180 grader. Formularen er bedre at bruge en split, den er dækket af pergament og lidt pripylym mel. Hvis du ikke er sikker på din ovn, er det nemt at tjekke svampekagen med et tandstikker. Hvis den er klar, vil den forblive tør, hvis du stadig ikke færdiggør den inden for den tildelte tid, og lad den derefter stå i ovnen i yderligere 5-10 minutter. Biscuit tager ud og fjerner siderne, og når det er lidt afkølet, fjerner vi bunden og pergamentet og efterlades på gitteret for fuldstændig afkøling, tk. vi skal skære det i 2 dele.
Fra proteinerne og saltet, pisk skummet og tilsæt halvdelen af pulveret, og vis det til en tyk tilstand og skinn. Herefter indstiller vi manuelt restenpulveret og stivelsen. Vi vil ikke bage det, men vi tørrer det i tre timer ved 100 grader.
For at forberede karamel i en tykvægget beholder blander vi sukker og vand og sætter dem til gryderet. Det vigtigste er at blande og fjerne krystallerne fra væggene hele tiden. Vi koger til karamel bliver farve som en is, hæld i gradvist opvarmet fløde, bland og lad den hælde i et halvt minut. Fjern fra varme, tilsæt olie, salt og let jordede jordnødder.
Saml kagen med kiks, det kan være gennemblødt med saft eller kaffe, hæld halvdelen af karamellen, øverste marengs, igen karamel og igen kiks (det vil være mere smagfuldt, hvis du nyder det). Alt dette er dækket af chokoladeglasur og lad det gå i blød.
Opskrift på kage "Air Snickers"
Dette er en hurtigere opskrift, du kan tilføje kakao til dejen, eller du kan endda gøre det uden det.
ingredienser:
kiks:
- æggeblomme - 6 stk.
- sukker - 280 g;
- mayonnaise - 15 ml;
- mel - 470 g;
- margarine - 250 g;
- bagepulver - 10 g.
Marengs:
- protein - 6 stk.
- sukker - 280 g.
creme:
- smør - 210 g;
- kogt kondenseret mælk - ½ liter;
- jordnødder - 180 g.
forberedelse
Sukker blandes med æggeblommer og visp, tilsæt blødgjort margarine, mayonnaise, bagepulver og halvdelen af mel. Vi slog, og da, da resten af melet blev tilsat, æltede vi det med en spatel. Klar til at sætte dejen i