Vandmelon honning, eller nardek, er ufortjent berøvet af forbrugernes popularitet. Det er trods alt ikke kun en velsmagende, men også et nyttigt produkt, som ikke er ringere med hensyn til antallet af nyttige elementer til bierhunning. Den indeholder vitaminerne A, B, C, E og PP, og er rig på en række mikro- og makroelementer.
Dens brug hjælper med at klare forskellige forkølelser og hjerte-kar-sygdomme. Hvis du har et lavt hæmoglobinindhold i blodet, vil vandmelon honning hjælpe med at øge det, og det vil også være et glimrende forebyggende middel mod aterosklerose.
Vandmelon honning bruges som dessert med te eller et udvalg af kager, og tilsæt også til korn eller gryder i stedet for sukker.
Nu, efter at have lært om Nardekes vidunderlige kvaliteter, er det simpelthen umuligt at lave mad. Og vi vil hjælpe dig med dette og fortælle dig i detaljer hvordan du gør det.
Hvordan tilbereder vandmelon honning?
Opskriften til fremstilling af vandmelon honning er slet ikke kompliceret, men som noget arbejde der kræver pleje og nøjagtighed.
Så for nardeka vælger vi modne vandmeloner, bedre sene sorter, vasker dem udenfor og skæres i to eller fire stykker. Ved hjælp af en træsked fjernes den røde masse og tilføjes den til det emaljerede bassin eller den store kasserolle. Vi knuse det med en pind og gnide den gennem en fin sigte. Fra vandmelonpuréen med en skruetryk eller flere lag af gasbind presser vi ud saften, som opvarmes til kog og filtreres igen.
Til madlavning af honning fra vandmelonsaft er det bedst at bruge brede bækkener eller kedler, men i deres fravær kan du bruge emaljerede potter eller retter med en tyk bund.
Vi hæld den resulterende saft i en egnet beholder og bestem det ved brand. Vi opretholder den på lille ild, før vi koger i volumen i fem til seks gange. Glem ikke at røre hele tiden. Dette er især vigtigt i slutningen af kogning, når massen fortykker. Beredskab bestemmes af et tæt og ikke-spredende fald. Konsistens af vandmelon honning er ligner bi ung honning eller tyk fløde.
Til langvarig opbevaring hældes en lidt afkølet honning over tørre, sterile krukker og ruller op de kogte låg.
Meget lettere at behandle forberedelsen af vandmelon honning køkken assistent - multivarka. Du behøver ikke at stå i lang tid over en beholder med vandmelonsaft. Det er nok bare et par gange at blande massen.
Vandmelon honning i multivark
Ligesom med den traditionelle forberedelse af vaskede vandmeloner ekstraherer vi pulpen og gør den til puree. Klem saften med gasbind eller tryk, filter igen og hæld den i multiværkers kapacitet, der ikke overstiger niveauet for det øvre tilladte mærke.
Fra multivarket skal du fjerne ventilen og sætte enheden i "Baking" -tilstand. Vi sætter den maksimale tid på 65 minutter. Efter et par minutter skal du fjerne det røde skum fra skeen. Efter signalet genaktiverer vi det samme program. I løbet af denne tid blandes to eller tre gange
Afhængig af kvaliteten af vandmelonsaft kan holdetiden i en multivark variere betydeligt. Det kan være nok til to cyklusser på 65 minutter. Men i de fleste tilfælde vil det være nødvendigt at forlænge madlavningen, mindst en gang mere.
Færdiglavet vandmelon honning har en tyk konsistens som i almindelig ung honning.
Vi observerer processen, åbner regelmæssigt låget på enheden og vurderer beredskabet. Så snart resultatet er opnået, lader vi honningen afkøle lidt, hæld den på sterile krukker og dæksel med låg.