Ønsker du at diversificere dit sortiment af emner med noget originalt? Lav gogoshara i moldovansk ifølge vores opskrifter, og du vil helt sikkert blive fan af denne snack skål.
Marineret gogoshara i Moldova med honning til vinteren
ingredienser:
Beregning for 4 krukker på 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- vand - 500 ml;
- honning - 200 g;
- salt - 30 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 400 ml;
- hvidløg - 4 hoveder;
- laurbærblade - 4 stk.
- æblecider eddike 6% - 400 ml;
- Ærter af Sød Peber - 10 stk.
- fed - 4 stk.
forberedelse
Gogoshary vaskes godt i koldt vand, vi slippe af med pedicels og frøkasser og skæres i langsgående segmenter. Vi renser også hvidløg og skærer hver tand i to eller tre dele.
I en stor container blander vi vand, honning, eddike, vegetabilsk olie, salt, laurbærblade, peberterter og nelliker. Bestem retterne med marinaden på ilden, og omrør, varm op til kog. Vi sænker peberskiverne, bringer det tilbage til kog, smider hvidløgshalvene og lad det koge i ti minutter.
Vi spred gogosharna i præsteriliserede tørre krukker, hæld marinade og rul dem med sterile hætter. Vi indpakker emnet grundigt med et varmt tæppe, indtil det køler helt ned uden at glemme at skubbe dåserne på hovedet.
Marineret gogoshara i Moldova med honning og selleri
ingredienser:
Beregning for 8-10 krukker på 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- honning - 200 g;
- salt - 60 g;
- vegetabilsk olie - 1 l;
- hvidløg - 15 hoveder;
- laurbærblade - 10 stk.
- æblecider eddike 6% - 500 ml;
- Ærter af Sød Peber - 30 stk.
- selleri - 8-10 grene.
forberedelse
Gogoshchary mine i koldt vand, tørre tørt, redd fra frøkasser og pedicels og skær i fire dele. Vi rydder hvidløg og skæres i plader af enhver størrelse. Vi steriliserer krukkerne, tørrer dem og sætter dem i bunden af hver af dem med skoldt kogende vand og et tørret kvist selleri.
I en kedel eller en gryde blandes vegetabilsk olie med honning, eddike, salt, kaste blade, ærter af sød peber og kogt hvidløg og sættes i brand. Varm op til kog, omrør, og start i små portioner til at lægge forberedte kvartaler gogoshar. Mængden af grøntsager, der lægges i marinade, skal være sådan, at grøntsagerne kan dække dem fuldt ud. Vi lader gogosharerne koge, vi står i en boblende krydret blanding i et øjeblik og læg dem straks sammen med laurbær og hvidløg ifølge forberedte banker med selleri.
Vi forsegler krukkerne med sterile låg, skruer bunden op og ned og dækker dem grundigt med et varmt tæppe i flere dage. Den nødvendige guldfisk gogoshara suger op i kog og starter saften, så det er ikke nødvendigt at hælde marinade.
Fyldt gogoshara i Moldova til vinteren
ingredienser:
Beregning for en 1,5-liters krukke:
- gogoshara - 1 kg;
- løg - 200 g;
- æbler - 1 kg;
- hvidløg - 5 dentikler;
- salt - 10 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- laurbærblade - 3 stk.
- vegetabilsk raffineret olie - 100 ml;
- eddike 9% - 45 ml;
- ærter af sort og sød peber-8 stk.
- vand - 30 ml;
- citronsaft;
- persille.
forberedelse
Gogoshary vaskes, tørre tørre, fjern stængler og fjern frøbokse. Æbler renses, revet på et rivejern og strømmes med citronsaft. Vi renser, shinky løg og blander med æble
Bland vandet, vegetabilsk olie, eddike, salt, sukker, vi smider laurbærblade, ærter, blander, vi bestemmer i brand og opvarmer op til kog. Fyld den modtagne marinade med vores gogoshares, læg dem på komfuret og klap dem under låget på lette ild i tredive og fem minutter. Hot sæt den fyldte gogoshara i krukken, hæld væsken, hvori de stuvede, ruller låget op og fastgør krukkerne under tæppet bunden op til fuldstændig afkøling.