Det er klart, at mange af os har forsøgt gulerødder, kål, bønner og andre grøntsager, marineret på orientalsk vis. Men var du nødt til at prøve syltede svampe på koreansk? Nej, så er denne artikel specielt for dig, for i det vil vi fortælle dig i detaljer hvordan man laver mad i koreansk.
Opskriften svampe på koreansk
ingredienser:
- svampe - 500 g;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- riseddike - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- sesamolie - 1 spsk. ske;
- ingefær (revet) - 1 tsk;
- salt til smag.
forberedelse
Før du laver svampe i koreansk, tørres svampe med en fugtig klud fra jordens rester og skæres i små stykker af mellemstørrelse.
I en plastikpose hæld sojasovs, fortynd den med eddike, tilsæt sesamolie, hakket ingefær og hvidløg. Vi giver svampe en prommarine i mindst en time, men det er muligt og hele natten. Nu er svampe klar til brug.
Hvis du er bange for at spise rå svampe - hæld indholdet af beholderen sammen med saucen i panden og steg i 5 minutter, indtil overskydende fugt fordampes.
Marinerede svampe i koreansk stil
ingredienser:
- riseddike - 1/4 af varen;
- sukker - 2 el. skeer;
- limejuice - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- salt - 1/4 tsk.
- hvidløg - 4 fedter;
- appelsinskal - 1 tsk;
- sesamolie - 1 tsk;
- mushroom - 500 g.
forberedelse
Bland riseddike, sukker, limejuice, sojasovs og sukker i gryden. Vi sætter stewpan på komfuret og koges, indtil sukkeret opløses. Vi fjerner gryden fra tallerkenen og tilsættes hvidløg, appelsinskal og sesamolie passeret gennem pressen.
Vi hæld marinade i en separat skål og læg champignon til den. Bland grundigt alt og skift champignon med marinade i en plastikpose. Ekstruder overskydende fugt fra pakken og sæt den i køleskabet. På en dag vil champignon på koreansk være klar til brug.
Marinerede svampe i koreansk stil
ingredienser:
- sojasauce - 1/2 tsp.
- myrin - et halvt århundrede;
- jordnøddesmør - 1 el. ske;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- ingefærrot - 3 cm;
- svampe - 600 g;
- chili peber - til smag.
forberedelse
I en glasskål blandes sojasovs, mirin, smør, hakket hvidløg, ingefær og chili. Svampe rengøres eller tørres med en fugtig klud. Vi skar svampe med plader og nedsænk dem i marinade. Vi blander omhyggeligt svampe og marinade, dækker tallerkenen med film og sætter dem i køleskabet.
Efter 3 timer vil champignon være klar. Denne ret er god både i sig selv og i form af et af ingredienserne til salater. Bland f.eks. Marinerede svampe med hakket persille, paprika og agurk, så du får en let og velsmagende salat, som er ideel til retter lavet af kød og fjerkræ.
Shiitake champignon opskrift på koreansk
ingredienser:
- tørrede shiitake svampe - 2 elementer;
- sukker - 1 vare
- sojasovs - 1 vare;
- hvidvineddike - 1 vare;
- roden af ingefær - 4-5 cm.
forberedelse
Vi sætter de tørrede svampe i varmt vand og lad dem svulme i 15 minutter. Så snart shiitaken bliver blød, skal du presse overskydende fugt ud og skære svampene med stropper.
Væsken, hvor svampene svulmede, er ikke drænet, men blandet med sojasovs, sukker, eddike og revet ingefær. Bland champignon med marinade og bring marinadeen til en let koge. Kog svampen i marinade i 30 minutter, og lad den derefter afkøle helt. Svampe er klar til brug!