Honning har længe været et ærverdigt produkt på grund af dets unikke egenskaber. Kompleks og rig kemisk sammensætning lægge på den popularitet inden for medicin, da den har antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger. Naturligvis har kun naturlig honning alle disse nyttige egenskaber, og kunstige analoger taber meget, herunder i form af smag. Hvad er kunstig honning og hvordan man tester det for ægthed, vi snakker i denne artikel.
Først og fremmest, lad os bemærke hvilken slags honning, vi forsøger at undgå. For det første fortyndede honning tilsætningsstoffer - fordi ingen af os ønsker og bør ikke betale for en skrupelløs sælger skyld. For det andet er det ikke modent - hvilket også er et tegn på, at biavlen er i skub i overskud, da denne honning indeholder mere vand, begynder hurtigt at vandre og mister sin smag. For det tredje er det honning, der er fremstillet af bier, som blev fodret med almindelig saccharose. Det er meget svært at kalde det nyttigt og nærende.
Hvordan kan jeg straks kontrollere honning for naturlighed?
Da det ikke altid er muligt at kontrollere, om en ægte honning uden yderligere "eksperimenter" først skal stole på sine egne fornemmelser. Til at begynde med har naturlig honning en unik duftende aroma, som er vanskelig at syntetisere kemisk. Prøv honning - efter et stykke tid kan tungen let knibe, der vil være en behagelig viskositet - et sikkert tegn på god honning. Smag sensationer vil fortælle dig, hvordan du tjekker lime eller boghvede honning - disse sorter har specielle smag, som selv den uerfaren person i dette område vil skelne. Derudover er ægte honning ofte heterogen: voks fra honningkage, biervinger og andet naturmateriale kan lække under filtrering og angive ægtheden af denne honning.
Hvordan korrekt tjekke honning til hjemmet kosttilskud?
På kridt: eddike eller enhver stærk syre vil hjælpe. Honning med kridt skal "zashipit" og skum.
Hvordan testes honning med jod på stivelse? Hvis du ved at tilføje et par dråber til produktet, bemærker du blåtende - køb ikke honning fra denne sælger.
På vandet: Højkvalitets honning, hvis den er såret på en ske, vil den løbende strække sig, men fortyndes - rive og sprøjte. En anden måde, dypp et stykke sort brød i honning - brød absorberer fugtigheden af honning og vil blive dækket af en "skorpe". Husk også, at en liter honning vejer ca. 1,4 kg. Hvis mindre forsøger biavleren at overtale dig.
Hvordan tjekker honning til sukker?
Det er ejendommeligt for honning at være sukkercoated, det bliver meget hårdt og krystalliserer. Desværre forveksler mange mennesker sådan honning med falsk, selvom det fra tid til anden kun bliver mere intens og smagere. Og urene sælgere bruger ofte det. Honning med sukker er virkelig svært at skelne fra "sat down", hovedtegnene er en meget hvid farve, en svag aroma og utilstrækkelig astringency.
Vi tilføjer, at biavlere undertiden ikke kan sælge en god, men sået honning, og på grund af dette opløses det på en langsom ild. Men kun på betingelse af at opvarmning ikke er mere end 40 ° C, kan vi med sikkerhed sige at honning ikke vil miste sine nyttige egenskaber.
Hvordan kan jeg ellers kontrollere, om honning er naturlig?
Den sikreste måde er at finde "din" sælger. Hvis det er muligt, ville det være dejligt at købe honning fra en biavler, som du kender personligt og i hvis ærlighed du ikke tvivler på. Denne biavler er sindssygt optaget fra maj til oktober med sin apiary, som du nemt kan spore.
Desværre giver alle disse metoder ikke 100% garanti for produktets naturlighed, da det kun er et kemisk laboratorium, der kan kontrollere honning for naturlighed med et helt nøjagtigt resultat. Dette bør dog ikke stoppe dig i at forsøge at finde en ærlig og ansvarlig biavler, der kan levere fremragende honning.