Goulash lavet af kyllingelever

Goulash, ifølge sin oprindelige oprindelse, er en skål af ungarske hyrder såsom kyllingestik eller en tyk, rig suppe lavet af oksekød eller svinekød. Det er ifølge en generel ide, at goulash er kød, stuvet med løg og peber, og nogle gange med andre grøntsager i sovs. For det første er kødet uden knogler let stegt og derefter stuvet. I øjeblikket er goulash populær i mange lande. Der er mange nationale og regionale opskrifter til madlavning af goulash fra forskellige typer kød fra forskellige dyr, med tilsætning af forskellige andre produkter.

Fortæl dig, hvordan man laver madhud fra kyllingelever.

Madlavning goulash er bedst i kedlen (kedel, kasserolle).

Selvfølgelig skal kyllingeleverne optødes før madlavning (helst i koldt vand). Derefter skal du vaske leveren grundigt, tage en kolander og, når vandet dræner, skæres i små stykker.

Goulash af kyllingelever med tomatsauce - opskrift

ingredienser:

• Kyllingelever - op til 600 g;
• fedt er enten nedsænket svinekød eller kylling;
• løg - 1 stk.
• vinrosa eller rødt bord unglært - 50 ml;
• paprika søde jord - 1 spsk. ske;
• rød peber;
• hvidløg - 2 fedter;
• krydderier (koriander, muskatnød, nelliker, sort peber);
• greens.

forberedelse

Vi rydder løg og skær i en fjerdedel af ringene eller lidt mindre og steg let i kedel eller gryde på det opvarmede fedt. Tilsæt den tilberedte lever (se ovenfor). Bland med spatel og let steg i mere end 5 minutter. Hæld vin (eller lidt vand), tilsæt paprika, varm rød peber og andre krydderier. Sluk leveren med løg i 15-20 minutter, ikke længere, ellers bliver det hårdt og smagløst. I 3 minutter før beredskabet tilsættes vi en lidt fortyndet tomaterpasta (til tæthed af sovs, kan du også tilføje lidt mel eller stivelse til goulash). Goulash fra kyllingelever serveres med kogte kartofler, ris, bønner, polenta, pasta. I princippet kan du straks koge goulash fra kyllingelever med kartofler i en kazan. Skrællede kartofler skåret i små stykker af mellemstore størrelse, læg kartofler med kød, udelukker vin fra opskriften.

Umiddelbart før måltider sæsongulas med hakket hvidløg og drys med krydderurter. Til goulash er det godt at servere vin - den der blev brugt til madlavning.

Ikke alle, som retter med tomat, men ikke alle kan spise sådanne retter af kosten.

Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en lys goulash fra leveren med creme fraiche.

Goulash med lever og creme creme - opskrift

ingredienser:

• Leverkylling (og / eller kalkun) - op til 500 g;
• løg - 1 stk.
• mushroom - 5 stk.
• sød peber - 2 stk.
• rød peber og andre krydderier
• Hvide usulfaterede vin eller cognac - 50 ml;
• fedt kylling omvendt;
• hvidløg;
• greens.

forberedelse

Vi opvarmer kyllingens fedt i gryden og lader de finkotelede løg let. Vi tilføjer lever stykker, samt svampe og sød peber, hakket lidt mindre end leveren, blandes. Steg i alt i 5 minutter, hæld derefter i vin eller cognac, tilsæt krydderier, rør alt, gryderet i 15 minutter. Vi fylder goulash med creme, efter to eller tre minutter slukker, må du ikke udsætte cremeflasken for langsigtet varmebehandling (det kan curdle og tabe i nøjagtigt nytte). Vi vil klæde gurashakken med hakket hvidløg og slukke for ilden. Derefter skal gylleet stå under låget i yderligere 10 minutter - det kommer. Før vi spiser, skal vi hælde gurashakken med hakkede urter. Som en skål til denne skål kan du servere ris, kartofler, polenta, pasta, hirse eller perlehvalle. Vin er bedre at vælge hvidt, og i stedet for brød til at servere bezdozhzhevye kager.