Hvis du følger den hurtige, skal du bestemme din menu inden for den etablerede ramme uden at udelukke alle produkter af animalsk oprindelse. Nogle retter skal kasseres helt, og nogle kan laves i alternative muligheder, såsom magre fritters.
Hvordan laver man magert pandekager?
For at dekorere lenten puffy fritters, skal du følge enkle anbefalinger, som som følge heraf vil give dig mulighed for at nyde den ønskede smag af din yndlings mad.
- For at tilberede dejen skal du udelukkende anvende sigtet mel.
- Ved tilsætning til basis af grønt vegetabilsk eller frugtmasse skal du klemme den med overskydende fugt fra gasbind.
- Dejen fremstilles ofte med tilsætning af sodavand eller gær, hvilket giver tid til at bevise i varme.
- Stek fritter i en stegepande med en tyk bund på en opvarmet vegetabilsk raffineret olie.
Fritters på gær - opskrift
Alligevel frodige og bløde opnås magert gærpandekager. For at gennemføre opskriften kan du tage tør gær i bestemte mængder eller udskifte dem med 20 gram frisk. Afviger mængden af sukker, vil du være i stand til at få en godbid af enhver grad af sødme, og også tilføje lidt vanillin eller vanille ekstrakt til smagen.
ingredienser:
- mel - 4 glas;
- vand - 3 kopper;
- gær tør - 2 tsk.
- sukker - 4 spsk. skeer;
- salt - ½ tsk;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- I en skål mix mel, tør gær, sukker, salt og hæld alt opvarmet til behagelig varme med vand. Ved anvendelse af frisk gær opløses de oprindeligt i vand.
- Rør testingredienserne med visp indtil ensartet.
- Forlad basen, der dækker låget i varmen i 40-60 minutter.
- Tag væk fra den nærliggende base, uden at røre den, en lille smule af en ske og spredes i den forvarmede olie.
- Frisk magre fritters at rouge fra to sider.
Havregryn havregryn
En anden variation af gærprodukter er mager fritter fra havregryn . Denne nyttige skål vil være på plads ikke kun i posten. Proponenter for sund ernæring vil sætte pris på de værdifulde egenskaber ved delikatesser og vil med glæde inkludere det i deres menu så ofte som muligt. I stedet for vand kan du bruge mælk baseret på en vegetabilsk base, kokosnød, for eksempel.
ingredienser:
- små havre - 1 glas;
- mel - 1 glas;
- vand - 1 glas;
- gær tør - 2 tsk.
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- Kombiner det sigtede mel med flager, tør gær, salt, sukker, bland og hæld varmt vand.
- Rør basen og sæt i varmen i en time.
- Efter et stykke tid, uden at omrøre dejen, steg lean lækre fritter på traditionel måde.
Fritters med æbler
Hvis du kan lide æbler, vil den næste opskrift af produkterne helt sikkert være til din smag. Spise apple fritters er duftende, med en subtil frugtbar note. I dejen kan du tilføje en smule jord kanel, hvilket vil gøre desserten endnu spicier. Processen med at skabe 4 portioner af dainties vil tage omkring en time.
ingredienser:
- mel - 1,5 glas;
- vand - 1 glas;
- gjærtørre hurtigtvirkende - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- æbler - 2 stykker;
- salt - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- Hurtigvirkende gær blandes med sukker og salt, hældes i varmt kogt vand og blandes.
- Grate æbler på en rist, læg til en flydende gær blanding.
- Rør dejen sigtet mel og opnå opløsningen af alle mel klumper.
- Anbring beholderen med testen i en skål med varmt vand og lad i 30 minutter til løft.
- Stek lean æblepandekager med varm olie, pluk små portioner og læg dem i en stegepande.
Lenten banan fritters
Lenten fritters med en banan er også ikke mindre lækre, hvilket giver produkterne en fantastisk duft og en usædvanlig smag. Det er bedst at bruge modne bløde frugter, der er perfekt knæet i puré med en konventionel gaffel. Små havregryn er tilbage i deres oprindelige form, og store er jorden i en blender eller kaffekværn.
ingredienser:
- vand - 2 kopper;
- bananer - 2 stk.
- mel - 1,5 glas;
- havregryn - ½ kop;
- bagepulver - 2 tsk;
- salt - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie - ¼ kop;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Kombiner mel, flager, bagepulver, sukker, salt.
- Bananpuré blandes med vand og hældes til tørre ingredienser.
- Rør dejen forsigtigt og tilsæt en spiseskefuld olie.
- Frisk magert banan fritters på traditionel måde.
Fedtede pandekager lavet af boghvede
Pandekagefrittere, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, fremstilles ud fra en blanding af almindeligt og boghvedemel. Sidstnævnte kan købes i færdiglavet form eller fremstilles uafhængigt, maling af boghvede i en kaffekværn. Det er meget velsmagende at servere med flydende honning, syltetøj eller frugt og bæresirup.
ingredienser:
- hvedemel og boghvede mel - 100 g;
- vandet er varmt - 400 ml;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- tør gær - 2 tsk;
- salt - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- Opløs gær i varmt vand.
- Kombiner to slags mel, sukker og salt, hæld i gærblandingen.
- Rør basen med en visp og lad den være i varmen i en time.
- Fra dejen nærmer sig, uden at røre det, stege boghvedepandekager, såvel som traditionelle i en opvarmet stegepande med smør.
Fritters på mineralvand
Moderat fluffy og blød selv uden tilsætning af gær eller bagepulver er de magre fritter på vand, der indeholder et stort antal gasbobler, mulige. Om ønsket kan der tilsættes en lille vanilje eller et revet friskt æble til basen, hvilket vil berige de friske smag af produkterne og gøre dem mere appetitvækkende og duftende.
ingredienser:
- stærkt kulsyreholdigt vand - 2 kopper;
- mel - 500 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- I soda opløses salt og sukker, sigtet mel intervenerer og søger opløsning af alle klumperne.
- Lad skålen stå i bunden i 20 minutter.
- Steg produkterne med varm olie, læg små portioner af dejen og brun det på begge sider.
Fritters på surdej
Hvis du har en hjemmelavet starter, der traditionelt er brugt til at lave brød eller andet hjemmebag, er det tid til at lave madlakere uden gær og bagepulver ved hjælp af et naturligt "levende" produkt. I dette tilfælde kan du erstatte sukkeret med flydende eller smeltet honning og føj til basis af æbler, bær, vanille eller kanel.
ingredienser:
- surdej - 3 spsk. skeer;
- vand - 1 glas;
- mel - 300 g;
- sukker eller honning - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - ¼ kop.
forberedelse
- Til surdejen hæld 100 ml vand, hæld 4 spsk. skeer mel, bland og lad i varmen i 1,5-2 timer.
- Tilsæt resten af vandet, opløs sukker eller honning i det, hæld i en spiseskefuld olie og hæld i melet, hvilket gør tekstur som en tyk creme creme.
- Giv massen til at stå i en time og begynd at bage pandekager.
Stegte pandekager fra Courgettes - Opskrift
Fritters fra courgetter kan forberedes til arkivering til morgenmad, middag eller frokost til den anden. For at forberede basen kan du bruge vegetabilske frugter af enhver modenhed, ekstraherer om nødvendigt den indre pulp med hårde frø og rydder huden. I en halv time vil det være muligt at arrangere en godbid for fire.
ingredienser:
- zucchini skrællet - 500 g;
- mel - 1,5 glas;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- Squash kød på rist, tilsat salt og lad i 10 minutter.
- Klem vegetabilsk masse fra saften, ved hjælp af en gasbind, sæson med peber, bland melet.
- Stek grønne pandekager fra courgette i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
Græskar fyldte pandekager
Ved hjælp af ideen om den tidligere opskrift kan du lave usøde lean pandekager fra et græskar . I stedet for hvedemel i dette tilfælde, brugte ofte kikærter, og til piquancy supplere grundlaget for forskellige krydderier og krydderier. Produkterne kan laves som dessert, idet der tilsættes vanille og granuleret sukker i stedet for krydderier.
ingredienser:
- græskarmasse - 500 g;
- mel - 1-1,5 briller;
- salt, krydderier;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
- Gnid græskar på en fin rist, tilsæt salt, lad i 10-15 minutter.
- Klem overskydende saft ved at placere massen i en gasbind eller bomuldsklud.
- Sæson den vegetabilske base til smag, tilsæt mel og bland.
- Stek pandekager på traditionel måde.