Leverpasta er lækker, og en rulle med stuffing fra det er allerede et mesterværk til madlavning! Vi præsenterer dig to opskrifter af denne fremragende snack med forskellige fyldstoffer.
Hvordan tilbereder man en leverrulle med æg og svampepulver?
ingredienser:
- kalvelever - 1000 g;
- mushroom - 400 g;
- æg - 6 stk.
- vegetabilsk olie - 40 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 3 løg;
- Laurushka - 2 stk.
- peber duftende - 3 stk.
- smør - 100 g;
- vand 80 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
Valget af leveren skal nærmer sig med en afhængighed, den bør være ensartet i farve uden huller og vener samt med en naturlig lugt. Leveren vaskes godt, skrælles af filmen og skæres i stykker omkring to centimeter. To løg, skræl og skære ca. i stykker som leveren, og gulerødder kan skæres i cirkler. Alle æg skal tilberedes, mens du er engageret i grøntsager. Tidligere hakket gulerødder og løg stege, indtil løgene er gennemsigtige og tilføjer dem stykker af leveren. Hæld derefter i vand, så grøntsagerne og leveren bliver stuvet og ikke brændt og tilsæt sød peber med laurbær. Nu små svampe og en løg, så steg og send for at køle af. Efter kogning rengøres æg med koldt vand og rengør og adskiller æggene fra proteinerne. Vi bruger ikke proteiner i denne ret, så de skal finde en anden brug, og æggeblommer tørre med smør. Stewed lever med grøntsager, overfør til en blender og hugge i pate, tilføje 50 gram smør. Lige nu hæld lidt varm pate og peber. På en madfilm lavet af pate, lav et rektangel omkring 0,5 cm tykt, og efter det er afkølet, læg halvtørrede æg på den ene side af dette rektangel og de andre svampe med løg. Derefter drej paten i en rulle ret tæt, men uden fanatisme må du ikke passere den. Efter indpakning af den resulterende rulle, pakk den i køleskabet om natten.
Hjertetrulle med smør, ost og æg
ingredienser:
- kyllingelever - 300 g;
- mælk - 200 g;
- smør -100 g;
- løg - 1 løg;
- æg kogt - 4 stk.
- mayonnaise - 50 g;
- ost - 100 g;
- gelatine - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 30 g;
- peber;
- salt.
forberedelse
Leveren skal vaskes grundigt og rengøres af unødvendige dele, hvorefter den i en kvart time fylder den med mælk. Løgskræl og skær i stykker på 1,5 cm, send den derefter til en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Hæld gelatine med vand i overensstemmelse med instruktionerne på pakningen. I panden til løgene tilsættes leveren, efter at den bliver gennemsigtig. Du kan tilføje et par spiseskefulde vand og lukke