Svampe i sur creme afslører deres egenskaber på en ny måde med en cremet aroma og sur smag. Tilføje skålen med grøntsager, kød og andre produkter og har udstedt det i forskellige varianter, du kan udvide rækkevidden af din hjemmemenu betydeligt.
Hvordan laver man svampe i cremefløde?
For at forberede svampe med cremeflaske behøver du ikke have mange års kulinarisk oplevelse eller at have nogle specielle viden. Den korrekte opskrift med de relevante anbefalinger vil imidlertid absolut være nødvendig. Derudover skal du huske følgende, når du begynder at implementere nogen af dem:
- Svampe vasket før madlavning, lad det tørre og om muligt tørre.
- Skovsvampe forkoges i vand og bruges derefter til at gennemføre den valgte madlavningsproces.
- Enhver opskrift kan tilpasses til din smag og tilsætte krydderier, krydderier eller grøntsager til din smag.
Sauce med champignon og creme fraiche
Specielt velsmagende svampe med creme og løg, og i dette tilfælde ledsages komponenterne af en imponerende del af en rig sovs, som vil være et glimrende supplement til et garnér af pasta, forskellige korn, kartofler. For at opfylde opskriften er skovsvampe, svampe og østers champignon lige så gode.
ingredienser:
- svampe - 0,5 kg;
- løg - 3 stykker;
- mel - 1 spsk. ske;
- creme creme - 150 g;
- vand - 150 ml;
- fløde eller vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- laurbær - 2-3 stykker;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Stej løgene i hakket smør.
- Tilsæt tilberedte shredded champignon, steg i 5-7 minutter, omrøring.
- Sæson massen, drys med mel, tilsæt sur creme, rør og hæld i vand.
- Lad indholdet være under låget, omrør lejlighedsvis i 10 minutter, smør laurbær, peber, grøntsager og svampe i sur creme i yderligere 5 minutter.
Stegte svampe med creme fraiche
Ikke mindre attraktiv og den næste opskrift, men i dette tilfælde er stegte svampe i cremefløde og løg tilberedt uden vand. Hvis det originale produkt er skåret større, opdelt i kvartaler eller halvdele, vil forretteren have en lys og rig smag, men det vil kræve en længere varmebehandling på en stille brand.
ingredienser:
- svampe - 0,5 kg;
- løg - 3 stykker;
- creme creme - 200 g;
- grøntsag eller smør - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderurter, urter.
forberedelse
- Sæt tilberedte svampe i forvarmet olie, steg til fugt fordampes.
- Tilsæt den hakkede løg og stå ingredienserne til rød.
- Indsæt sød fløde, sæson skålen, rør.
- Lad svampe i cremefløde i en stegepande i 5-15 minutter, afhængigt af størrelsen af udskæring af det originale produkt.
Kartofler med svampe i sur creme
En overraskende aromatisk og lækker godbid kan fremstilles ved hjælp af anbefalingerne fra følgende opskrift. Stejede kartofler med svampe og cremeflaske vil ikke forlade ligegyldige selv de fedtede smagere. Ved brug af skovsampe skal de koges og steges separat og kun derefter tilsættes til kartoflerne.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- svampe - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 150 g;
- Smør, salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- På olie, steg den skrællede kartofler på en stærk ild indtil halvt kogt og rosenrødt.
- Læg de hakkede løg, tilberedte svampe, steg i 15 minutter.
- Indsæt sød fløde, season champignon i cremefløde med kartofler til smag og spænd under låget i 5 minutter.
Kylling med champignon i cremefløde
Kyllingfilet med svampe i sur creme er et glimrende supplement til enhver garniture. Skålen kan suppleres med bulgarsk peber, tilsæt zucchini, aubergine og andre grøntsager, når du steger. Hvis det ønskes, kan du ændre proportionerne af komponenterne. Kun en halv time af brugt tid - og på bordet er en appetitlig og velsmagende godbid for 4 personer.
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- svampe - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 250 g;
- Smør, salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- I starten skal du stege i hakkede kyllinger til rød, læg i en skål.
- Tilsæt lidt mere olie, læg løg, brun, smør champignon.
- Stej ingredienserne sammen, indtil fugtigheden fordamper, spred kød, creme fraiche, smag mad til smag og smør i moderat varme i 10 minutter.
Svampe stuvet i cremefløde
Stewed svampe med creme creme - en anden mulighed for at dekorere en skål i en lignende sammensætning. Kalorieindholdet i skålen kan justeres ved at anvende et fermenteret mælkeprodukt med forskelligt fedtindhold og erstatte smørret med vegetabilsk olie. For at få en kostversion af maden er champignonmassen ikke stegt, men tilsættes i en sovs med løg umiddelbart efter skæring.
ingredienser:
- svampe - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 500 g;
- Smør, salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- I en opvarmet stegepande med smeltet smør lægges svampe og steges i 5 minutter.
- Tilsæt løg og hold ingredienserne i brand for så meget som det samme.
- De lægger creme i en skål, krydder mad til smag, reducer varmen og dækk beholderen med et låg.
- Stuff svampe med løg i creme i 25 minutter.
Stekt hvide svampe i sur creme
En rigtig fornøjelse fra et måltid kan opnås ved at forberede en delikatesse ifølge følgende opskrift. Stekt hvide svampe i cremeflaske har ingen konkurrence og trækker lækker duftende, rig og velsmagende ud. For at gennemføre ideen kan du bruge både friske skovprøver og frosne, og tidligere gennemblødt i vand er tørre.
ingredienser:
- hvide svampe - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- creme creme - 200 g;
- smør - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- dill - ½ blyant;
- salt, peber.
forberedelse
- I en blanding af vegetabilsk og smør opvarmet i stegepande skal du tilberede forberedte hvide svampe, stege, indtil fugtet fordampes.
- Kast løghalvringe, steg til rouge.
- Bland sur creme med hakket hvidløg, hakket dild, sæson til smag og indsprøjt i svampemassen.
- Varmt stegte svampe i cremefløde indtil saucen koger, fjern fra varme.
Sauce med champignon og creme fraiche
Ethvert kød stuvet med svampe i sur creme, uanset om det er svinekød, oksekød eller fjerkræ, er lækkert, hjerteligt og duftende. Denne skål er specielt velegnet til servering til kogte kartofler, pasta eller porridge. Appetitvækkende kød og champignonskiver i kombination med en rig sovs vil forvandle enhver garniture og gøre måltidet uforglemmeligt.
ingredienser:
- svampe - 400 g;
- kød - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. ske;
- creme creme - 200 g;
- bouillon - 1 glas;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- Kød er skåret, brunet i olie, hældt lidt vand og klappet under låget indtil det er blødt.
- Inddamp vand, hæld olie, læg løg og steg med kød indtil guld.
- Tilsæt svampe, steg dem lidt.
- Stænk indholdet med mel, tilsæt sød fløde, hæld i bouillon, sæson mad til smag og lad yderligere 10 minutter stå i en stille brand.
Svampe bagt i cremefløde
Især velsmagende svampe i sur creme og ost, bagt i ovnen. Selv enkle svampe, der er kogte på lignende måde, virker overraskende duftende og udsøgte, og hvis du tager skovswampe, vil glæden af spise fra smagsretter ikke være grænsen. På bare 30 minutter kan du lave en snack til fire personer.
ingredienser:
- svampe - 600 g;
- ost - 200 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- creme creme - 400 g;
- Italienske urter - 2 knivspidser;
- smør, salt, peber.
forberedelse
- Forberedte svampe er i form og sendes til en opvarmet ovn i 220 grader i 15 minutter.
- Bland 2/3 af revet ost med creme, salt, peber og krydderier, spredt til svampe, niveau.
- Drys skålen oven på den resterende ost og bages i 10 minutter.
- Svampe med ost i cremefløde serveres varmt, med varme og varme.
Svampe i sur creme i en multivariate
Svampe i cremefløde, opskriften som du vil lære senere, er lavet ved hjælp af en multi-cook-enhed og er overraskende aromatisk og appetitvækkende. Gennemtrængt med komponenter af cremefløde sauce, svampe, østers champignon eller sæsonbetonede skov svampe bliver til et ægte kulinarisk mesterværk.
ingredienser:
- svampe - 800 g;
- løg - 2-3 stykker;
- mel - 1 spsk. ske;
- creme creme - 400 g;
- basilikum, oregano, tørret hvidløg - 1 knivspids;
- olie, salt, peber, urter.
forberedelse
- Hakkede svampe lægges i en olieret skål, inkludere "quenching" i 30 minutter.
- Tilsæt hakkede løg, mel, krydderier, gryderet i samme tilstand i yderligere 10 minutter.
- Indsæt sur creme, bland, giv en sob i 10-15 minutter.
- Kast de fint hakkede greens, lad indholdet stå på "Opvarmningen" i 5 minutter og server med enhver sideskål.