Skyll laksene bag i ovnen, du kan kun uerfarne hænder, i alle andre tilfælde er denne fede fisk så velsmagende, at den bliver ideel selv i et beskedent selskab med salt og peber. Selvfølgelig har vi ikke til hensigt at begrænse os til salt og peber, ellers ville der ikke være dette materiale, så vi skynder os at tilbyde dig flere måder at forberede røde fisk på i ovnen.
Hvordan bage laks i ovnen - opskrift
Denne enkle opskrift omfatter kun tre ingredienser, der danner en universal sauce, egnet til kød og fisk. Denne trojka er kendt for alle: sennep, honning og citronsaft. Efter bagning blandes karamelet og får en behagelig sødme.
ingredienser:
- laksfilet - 760 g;
- Dijon sennep - 65 g;
- citronsaft - 10 ml;
- honning - 25 ml.
forberedelse
Efter at være sikker på, at fileten er rengjort af knogler, læg den på et ark med olieret pergament, tør og krydre godt med en blanding af salt og hvid peber. Forbered en simpel sovs ved at slå honning sammen med citronsaft og sennep. Spred sausen over hele filets overflade og lad fisken bage i 12-15 minutter ved 200 grader.
Laks bagt i ovnen med kartofler og grøntsager
Efter en hård dags arbejde, især de opskrifter, hvor hovedret og garneringen til det kan koges på samme tid og er ukomplicerede, er især værdifulde. Denne opskrift er kun en af dem, der vil hjælpe dig, når madlavning er det sidste, du vil gøre.
ingredienser:
- kartoffelknolde - 430 g;
- streng bønner - 165 g;
- Tørret hvidløg - 2 tsk.
- en håndfuld grøn persille;
- honning sennep - 115 g;
- tør sennep - 15 g;
- laksfilet - 4 stk. (180 g hver);
- kirsebærtomater - 180 g;
- brødcrumb - 1 vare;
- revet parfume - 45 g.
forberedelse
Fordel kartoffelknolde i halv eller tre (afhængig af størrelse), læg dem på en bageplade med bønner og tomater. Drys med salt og tørret hvidløg og bages i 10 minutter ved 165 grader.
Laksfilet er også krydret, og derefter fordeles blandingen af tør- og honning sennep over hele overfladen af papirmassen uden at påvirke skrælningen. Kombiner grøntsagerne med brødkrummer og ost, og sænk derefter overfladen af blandingen med en sennepsfedtet. Arranger filetstykkerne på en bageplade med grøntsagerne og bages i yderligere 15-18 minutter.
Laks steaks bages i ovnen med creme
Forberedelsen af laks, der er bagt i ovnen i folie, gør det ikke kun muligt at bevare den maksimale juiciness af fisken, idet den blødgørende pulp tørrer ud, men også at tilberede saucen til fisken, mens den bakes. I så fald vil tilsætningen til fisken være en sauce baseret på fløde og tørvin, kogt med citron.
ingredienser:
- laksestik - 4 stk.
- en håndfuld grøn persille;
- laurbærblade - 2 stykker;
- porrer - 1 stk;
- citron - 1 stk;
- smør - 45 g;
- tørvin - 230 ml;
- creme - 230 ml;
- en håndfuld dillgrøn.
forberedelse
Laks steaks lå på et dobbelt blad af folie, dækket med citronskiver. Placer citronen på toppen, drys alt med hakkede purre (hvid del) og persille grønne. Send derefter et stykke olie og saml arkets kanter sammen. I det resterende hul hældes i den tørre vin med fløde og forsegles konvolutten. Lad alt blive ved 180 grader 20 minutter (den nøjagtige tid for, hvor meget at bage laksen i ovnen afhænger af størrelsen på den pågældende bøf), og så forsigtigt udfolde konvolutten og læg fisken på fadet. Citron kassere, og hæld saucen i panden med citron. Lad overskydende væske afdampes for at gøre sausen tykkere, og derefter vand dem med klar fisk. Fyld fadet, inden du serverer, med krydderurter.