Korsfamiliens familie er meget talrige, derfor bør udtrykket "kål" ikke kun tilskrives det mest sædvanlige og endda et kedeligt ked, men til alle andre sorter af denne grøntsag. Lad os tale generelt om "kål", og derefter gå videre til detaljerne. Så lad os begynde med hvad der er nyttigt for kål.
GI
Først og fremmest er kål en kilde til vegetabilsk fiber . Forbruget af naturlig kostfibre hjælper med at forbedre tarmmotiliteten og behandler derfor og virker profylaktisk for forstoppelse, hæmorider og for udslæt på panden, hvis årsag ligger i gastrointestinale problemer.
Lad os se, hvad der er nyttigt i kål:
- provitamin A (dvs. caroten);
- vitamin C;
- vitaminer B1, B2, B3, B6;
- vitamin U;
- vitamin K;
- natrium, kalium, fluor, calcium, mangan, svovl, kobolt, iod, bor, zink osv.
Kål er berømt for sine medicinske egenskaber i kampen mod mavesår og duodenale sår.
Vagtelkål kaldes en bowler. Curative egenskaber er berømte for kål saltlage. Den indeholder mælkesyre og eddikesyre, som lindrer tarmene fra putrefaktive bakterier.
Den samme saltlage bruges til hæmorider, såvel som gastrit med nedsat surhedsgrad, sår, leversygdomme, fedme. Når hæmorider skal tage ½ kop saltlage 2-3 gange om dagen, med de ovennævnte gastrointestinale sygdomme til 2 glas om dagen i varm form (har afføringsmiddel).
Underkogte kålblade har en afførende virkning, og fordøjede blade hjælper med diarré.
Andre sygdomme og kosmetisk brug
Regelmæssigt forbrug af kåljuice i kombination med gulerod, hjælp til behandling af parodontale sygdomme samt andre infektioner i tandkødet. Kål er en af de bedste forebyggende foranstaltninger for maligne tumorer. Selv en gammel romersk forfatter, filosof, statsmand skrev om brugen af kål til kvinder. I hans optegnelser er sætningen, at når et kræftsår opstår på brystet, skal du vedhæfte et krøllet kålblad. Ifølge ham vil brystkræft blive helbredt. Selvfølgelig vil vi ikke have noget imod en sådan overkommelig panacea for kræft. Måske er det bare, at tiderne har ændret sig?
Derudover skal det bemærkes et par flere egenskaber end en nyttig kål til piger. Disse er sygdomme i muskuloskeletale systemet, forbrændinger, sår. Ved osteochondrosis bliver kålbladene påført med revet husholdnings sæbe til de berørte hvirvler. Ved forbrændinger påføres friske blade og bandages natten over.
Selvfølgelig kan vi ikke sige om fordelene ved kål til skønhed. Så kan fregner og pigmenterede pletter fjernes ved hjælp af masker fra kål, saft og vassel af denne grøntsag. Og med irriteret hud vil hjælpe med at klare "kålbad" - i badekaret tilsættes 1 kop saltlage.
Forskellig kål
Kål er en god kilde til C-vitamin , PP og cholin, som forhindrer indtræden af aterosklerose. Den indeholder ikke-fordøjelig kostfiber, så det skal være uundværligt på bordet af personer med kronisk forstoppelse. Samtidig er det umuligt ikke at sammenligne hvilken kål der er den mest nyttige, vi må ikke glemme den nærmeste "relative" - blomkål. Den indeholder dobbelt så meget vitamin C, og kostfiberen i sammensætningen er mere følsom, de fordøjes og anbefales til personer med en maveforstyrrelse.
Rødkål er rigere end alle andre arter med hensyn til karotenhold. Desuden kæmper det mod en tuberkelbacillus og indeholder cyanidin, et stof der har en gavnlig effekt på kardiovaskulær aktivitet.
Brysselkål er berømt for deres "anti-kræftfremkaldende" egenskaber. Det er en kilde til naturlige antioxidanter, hvis vigtigste funktion er at forlænge ungdom og skønhed.
Broccoli hjælper med at reducere kolesterol og sukker i blodet og er også rig på vegetabilsk protein. Med hensyn til proteinet er den ubestridte mester i dens indhold Savoyekålen.