Solsikkeolie er et produkt, der ekstraheres fra plantemateriale og består af fedtstoffer. Det opnås ved at spinde eller ved ekstraktion. Vegetabilsk olie er raffineret eller uaffineret.
Hvad er forskellen mellem raffineret solsikkeolie og uraffineret olie?
Raffineret olie indebærer rengøring af flere urenheder af forskellige urenheder, og ureffineret olie undergår også en del rengøring ved mekanisk metode, men i et meget mindre volumen. I den moderne verden gøres olien raffineret for at fratage den sin smag - det kræver madlavning til madlavning af forskellige retter. Uraffineret olie har en særlig lugt og smag, der oprindeligt er karakteristisk for solsikkefrø. Bruges i frisk form til fyldning af salater. Til stegning af uberørt olie er bedst ikke at bruge, da det stærkt røger, ubehageligt at smag, udover det udsender en vis mængde kræftfremkaldende stoffer, der kan skade kroppen.
Måder at forberede uraffineret olie
Uraffineret solsikkeolie opnås som regel ved kold eller varm pressning. Kold spinning sker manuelt hjemme. Uraffineret olie opnået ved koldpressning ved lav temperatur, har en lysegul nuance og duften af friske frø. Det anses for at være mest nyttigt, da det bevarer det maksimale af nyttige stoffer. Det har kort holdbarhed og bør opbevares i en glasbeholder i køleskabet. Industrien anvender en varm mekanisk fremstillingsmetode. Denne olie er mere klar farve og med smagen af stegte frø, har en længere holdbarhed. Vi køber denne olie i butikker. Mange er interesserede i spørgsmålet, hvilken solsikkeolie er mere nyttigt - raffineret eller uaffineret. Det har været videnskabeligt bevist, at selv når raffinering af forholdet mellem vitaminer, fedtstoffer og naturlige aminosyrer i oliens sammensætning ikke ændrer sig, har begge typer af olie den samme fordel.
Fordel og skade på uraffineret solsikkeolie
Uraffineret solsikkeolie indeholder fedtsyrer, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person. Dens anvendelse reducerer risikoen for hudsygdomme, fremmer forebyggelse af rickets hos børn. Derudover kan du med hjælp af det fjerne overskydende kolesterol fra kroppen, rense blodkar, normalisere blodcirkulationen i hjernen.
Harm kan bringe brugen af uraffineret olie over normen, den anbefalede daglige dosis er ikke mere end 2-3 spsk om dagen. Desuden er indholdet af højt kalorieindhold i dette produkt ikke egnet til folk, der følger en diæt. Gentagen stegning med solsikkeolie fremmer fordampningen af skadelige stoffer.
Ingredienser af uraffineret solsikkeolie
Uraffineret solsikkeolie er et fedtprodukt og består af 99,9% fedt, der er ingen proteiner eller kulhydrater i den. Den indeholder ingen skadelige komponenter og forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer. Ernæringsværdien af vegetabilsk olie er tilstedeværelsen af fedtsyrer, som kroppen har brug for til helbredelse og styrkelse af cellerne. Den uraffinerede vegetabilske olie indeholder magnesium, calcium, jern , jod og zink, men mængden af disse mineraler er lille.
Det er selvfølgelig bedst at spise de fødevarer, som naturen giver os. Solsikkeolie tilhører disse produkter. Helbredende egenskaber ved dette naturlige produkt hjælper med at tilpasse fordøjelsessystemet ordentligt, genopretter indre organers arbejde, styrker hår og negle, forbedrer immunsystemet.