Mange mennesker kan ikke lide at lave oksekød eller svinelever, fordi disse biprodukter ofte kan være bittere eller hårde. For at gøre dem til en velsmagende parabol, skal uerfarne husmødre svede. En anden ting, kyllingelever, som kokken - et spørgsmål om fem minutter, og det bliver altid blødt og blødt. Men hvis de kulinariske dyder af dette produkt er mere eller mindre klare, skal vi finde ud af om kyllingelever er nyttige og hvor meget.
Ingredienser af kyllingelever
Dette biprodukt indeholder en tilstrækkelig mængde fedtstoffer - 39% af den samlede mængde af produktet. Men ikke desto mindre kan en kyllingelever med en kost ofte være en af hovedkomponenterne. Det kaloriske indhold er lavt - kun 136 kcal pr. 100 gram, og der er en stor mængde værdifulde stoffer i det:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin B9;
- vitamin E.
Mikroelementer: jern, jod, kobber, molybdæn, krom, kobolt, kalium, magnesium , calcium.
Det kyllingelevers glykæmiske indeks er også lavt. Dens indikator er -50 enheder. Det er mere "let" sammenlignet med oksekød eller svinelever, det absorberes bedre og fordøjes.
Hvad er nyttigt for kyllingelever?
På grund af den store mængde folsyre og ascorbinsyre, der er indeholdt i det, kan dette biprodukt yde kraftig støtte til svækket immunitet. Af denne grund anbefales det at bruge det til fremtidige mødre. Også retterne fra kyllingelever bidrager til bevarelsen af synet, opretholder hudens tone og bevarelsen af figuren takket være tilstedeværelsen af A-vitamin i dem i en fordøjelig form.
Kost på kyllingelever er indikeret ikke kun for dem, der gerne vil reducere deres vægt uden risiko for helbred. Det er ofte ordineret og til terapeutiske formål, for eksempel patienter med risiko for hjerteanfald
Jo mere nyttigt kyllingelever, det er dets positive virkning på skjoldbruskkirtlen, på grund af det høje indhold af iod og selen. Dette produkt hjælper med at rense kroppen, optimerer fordøjelsessystemet. Dens regelmæssige brug i mad hjælper med at forlænge ungdommen i kroppen, lindrer kronisk træthedssyndrom og returnerer normal præstation efter sygdommen.