Ved ikke, hvad der kan koges fra røgede eller almindelige svinekødre til det andet? Så skyndte vi os til at tilbyde dig gode opskrifter, der vil hjælpe dem med at finde en værdig brug.
Lækker gryde af røget svinekød ribben
ingredienser:
- svinekød røget ribben - 1 kg;
- kartoffelknolde - 960 g;
- Aubergine - 400 g;
- Bulgarsk sød peber - 175 g;
- kål - 175 g;
- løg - 100 g;
- gulerødder - 140 g;
- tomatpuré - 190 g;
- creme creme - 220 g;
- adzhika - 15 g eller til smag;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- Jordet sort peber - Til smag;
- krydderier - til smag;
- salt - til smag;
- blade af laurbær - 2-3 stk.
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Vi skærer de røget svinekød ribber i små portioner på en ribbe, læg det i en gryde eller kedel, fyld den med vand, tilsæt lidt salt og kog det i 30 minutter med moderat kogning.
Uden at spilde tid, forbereder vi grøntsager. Løg rengøres, ristede ringe eller halvringene og gulerødder med rist eller små skiver. Vi fjerner peberfrugterne fra frøkasserne og pediklerne og skærer dem med vilkårlige stykker, og de skrællede kartoffelknolde og ægplanter skæres i terninger. Vi maler også kål og friskvasket friske urter.
I panden brune løg og gulerødder, tilsæt pastaen, adzhiku til smag og stek endnu et par minutter. Nu lægger vi cremefløde og gryderi i yderligere tre minutter. Til de kogte ribben, tilsæt aubergine, top med kartofler og bulgarsk peber, og sidstnævnte laver kål. Hver vegetabilsk lag er savored med salt, jordet sort peber og krydderier til din smag. Vi smider også laurbærblade i sautépanden og lægger stegen ud med sauce, dækker tallerkenen med et låg og lad det simre i 20 minutter efter moderat kogning.
I slutningen af tiden tilsæt frisk grønne grøntsager, bland forsigtigt gryderet og giv det femten minutter til infusion.
Den følgende opskrift for dem, der er interesserede i, hvad der kan koges fra svinekød i ovnen.
Krone af svinekødre med påfyldning
ingredienser:
- svinekød ribben - 12 stk.
- rosmarin - 45 g;
- olivenolie - 55 ml;
- hvidløg -4 tænder;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - til smag;
Til påfyldning:
- Kartoffelknolde - 620 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 110 g;
- creme creme - 110 g;
- mayonnaise - 110 g;
- salt, peber;
- tørre krydret urter.
forberedelse
Vi fjerner de vaskede ribben fra hvirvlerne, på den anden side strimler vi enderne, skærer af kødet, folder de ribbet strimler, så en krone vises, og vi syer kanterne med en tråd. Sæt overfladen af finnerne med en blanding
I mellemtiden renser vi og skærer kartofler og løg, vi syrer salt, krydret krydderurter, tilsæt creme fraiche og majones og bland godt.
"Crown" lægges på et ark, der er dækket af folie, fylder påfyldningen og sat i en opvarmet til 225 graders ovn i ti minutter, og sænk derefter temperaturen til 165 grader og bages i to og en halv time.