Uden sukkerpulver synes mange desserter, kager og boller ufuldkomne. Uden det skal du heller ikke dekorere kagerne og ikke lave en sød eller mastisk kvalitet. Men hvad skal man gøre, hvis man ikke kan gå til pulver til butikken, men hun er desperat for at dekorere dessert? Selvfølgelig kan du lave det selv. Og hjemmelavet sukkerpulver sparer dig for ubehagelige overraskelser, som ofte sker ved køb af produkter i detailkæden. På grund af ukorrekt opbevaring kan det være for våde, har lugtelugt eller indeholde andre urenheder, der ikke har noget at gøre med sukker.
Forbered det pulveriserede sukker hjemme er ikke svært. Og tilstedeværelsen af en kaffekværn i dit køkken er ikke nødvendig til dette formål. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan lave sukkerpulver hjemme, ved hjælp af en række køkkenredskaber.
Hvordan laver man pulveriseret sukker uden kaffekværn?
Sukkerpulver kan fremstilles uden kaffekværn som ved brug af andre gadgets, og slib det med hånden. For at gøre dette har vi brug for en mørtel, noget sukker eller raffineret sukker, som vi sætter ind i det, en fin silke og lidt tålmodighed. Vi gnider sukkerkrystallerne godt og sigter regelmæssigt i en anden skål og adskiller det færdige pulver og fortsætter med at gnide igen og hælder en ny portion sukker. Gør denne måde, indtil du får den mængde pulver du har brug for.
Nogle husmødre bruger en almindelig hammer til at lave pulveriseret sukker. For at gøre dette skal du placere sukker mellem to ark papir eller i en vævspose, der tappes med en hammer og sigtning. Gør det samme, indtil du får den rigtige mængde pulver. I stedet for en hammer kan du også bruge en glasflaske fyldt med vand eller en rullestift, ruller den på papir og slib sukkerkornene under den.
Men selvfølgelig tager fremstillingen af pulver manuelt løvenes andel af tid og tålmodighed. Det er meget lettere at bruge en blender eller som en sidste udvej, en mixer eller en kødkværn til dette formål. Vi vil diskutere dette mere detaljeret nedenfor.
Hvordan man laver pulver sukker hjemme blender
Hvis du har en stationær blender med en skål, så vil den faktisk erstatte kaffekværnen, der bruges til at gøre pulveret. Det er nok at hælde sukker i skålen, hold det i højst to minutter ved maksimal hastighed, og pulveret er klar. Det er kun at sive det fra urenheden af ubrudte krystaller.
I nærvær af en nedsænket blender bliver opgaven mere kompliceret, men det er ikke umuligt. For at gøre pulveret, drej blenderens ben med knivene op. Vi falder i søvn i rillen under dem sukker, dækker med to lag madfilm og klemmer sig ordentligt for at lukke også sideskinnerne i kronbladene på blenderens fod (hvis nogen). Fastgør filmen på det sted, hvor blenderens kronblade slutter, bevæger sig til indsnævring til stangen og tænd blenderen uden at dreje den. Vi slår sukker i to minutter og ryster lidt.
Så siver vi pulveret og gentager processen om nødvendigt.
Hvordan laver man en pulveriseret sukkerblander?
De fleste stationære mixere med en skål har en knivdæksel. Hvis du også har en sådan enhed, så kan du med sin hjælp nemt lave sukkerpulver fra sukker. Det er nok at fylde den sidste i blenderens beholder, og efter et par minutter på apparatet arbejder, få det færdige pulveriseret sukker, som kun sigtes.
Uanset hvordan du laver sukkerpulver, kan du sød smag spredes ved at tilføje vanille, kanel eller andre krydderier.