Korrekt arbejde i kroppen er umuligt uden de gavnlige stoffer, der hovedsagelig opnås fra fødevarer. Disse omfatter E-vitamin (tocopherol). Det indeholder tre vigtige elementer: brint, ilt og kulstof. Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder E-vitamin for at holde balancen konstant, ellers kan der opstå sundhedsproblemer, for eksempel muskeldegeneration, glykogeniveauer, myokardiebeskadigelse mv. Det er værd at nævne, at E-vitamin er fedtopløseligt, det bryder ikke ned på grund af indflydelsen af høj temperatur, alkali og syre. Dette nyttige stof er ikke tilladt, selvom produktet har været udsat for kogning, men det er direkte skadeligt for sollys og kemikalier.
Hvilke fødevarer indeholder vitamin E?
Til at begynde med vil jeg gerne sige, at E-vitamin er nødvendigt for at styrke blodkar og ernæringsceller, såvel som det forhindrer aldring og styrker immunsystemet. I naturen syntetiseres tocoferol mere i planter såvel som i visse typer bakterier. Det skal bemærkes, at E-vitamin ikke kun er i frugt, men også i andre dele af planten. Produkter med højt indhold af E-vitamin er plantefrø, fordi tocopherol er nødvendig til normal udvikling af embryoner. En stor mængde af dette stof kan opnås ved at indtage madkorn, nødder og frø, for eksempel græskar og solsikker.
Find ud af, i hvilke fødevarer en masse vitamin E, det er værd at nævne og vegetabilske olier, der er rige på tocopherol. For eksempel indeholder 100 gram hvedekimolie 400 mg og i sojabønne ca. 160 mg. I populær blandt tilhængere af korrekt ernæring er olivenolie 7 mg pr. 100 g. Det er vigtigt at sige, at nogle olier indeholder stoffer, der påvirker kroppens arbejde negativt, så det anbefales ikke at bruge dem indeni. Denne kategori omfatter palme og kokosolie. Hvad angår smør, omfatter det ikke så meget tocopherol, men for balance kan det indgå i kosten, så for 100 g er der 1 mg vitamin E.
Hvis du analyserer menuen for den gennemsnitlige person, så kommer det meste af E-vitamin takket være frugt og grønt. Det skyldes det faktum, at selvom der er lidt tocopherol i disse produkter, forbruges de i store mængder. Lad os tage som et eksempel de produkter, der fører til indholdet af E-vitamin pr. 100 g: bønner - op til 1,68 mg og kiwi - op til 1,1.
Når vi taler om hvor produkterne indeholder E-vitamin, vil vi også være opmærksomme på kødprodukter, der ikke er førende i indholdet af dette stof, men de kan bruges til at opretholde deres balance. For eksempel er i oksekød lever 1,62 mg pr. 100 gram, og i svinekød er fedt 0,59 mg. Hvis kødprodukterne tørres, tørres og konserveres, reduceres mængden af tocopherol til et minimum.
Indeholder vitamin E og korn, men i minimale mængder. Derudover skal det bemærkes, at ved anvendelse af behandlingen, for eksempel slibning, reduceres mængden af tocopherol. Hvis vi taler om ris, så i den upolerede croup 20 gange mere E-vitamin end i malet. Koncentrationen af dette gavnlige stof falder som et resultat af slibningen af produktet.
Der er vitamin E i mælk og dets derivater, om end i små mængder, men med regelmæssigt forbrug kan disse produkter påvirke balancen af stof i kroppen. For eksempel indeholder 100 g fuldmælk 0,093 mg og i fløde 0,2 mg. Med hensyn til fermenterede mejeriprodukter og oste, som følge af langtidsopbevaring, falder mængden af E-vitamin i sådanne fødevarer.