Kål er god som frisk i salater og braised med kød og andre grøntsager. En sådan skål kan være en uafhængig skål til frokost eller aftensmad, og supplerer kødretterne som en sideskål, hvis de er kogte uden kød.
Fra nedenstående opskrifter lærer du, hvordan du smagfuldt slukker friskkål med kød og tilbereder på samme måde surkål med kartofler.
Hvor lækker at lægge frisk kål i en stegepande med kød?
ingredienser:
- friskkål, hvidkål - 980 g;
- svinekød (kød) - 420 g;
- gulerødder - 125 g;
- løg løg - 170 g;
- tomatpuré - 65 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
- duftende og sorte peberterter - til smag;
- salt af stort bordssalt - 10 g;
- blade af laurushka - 1-2 stk.
forberedelse
For at forberede denne skål, udover produkter fra ingredienslisten, har vi brug for en dyb stegepande med en tyk bund. Vi opvarmer det på ovnen, tilsæt den vegetabilske raffinerede olie og læg de tidligere rengjorte og kuberede løgløg. Efter tre minutter, tilsæt skrællet og forarbejdet på en stor rive gulerødder og steg den samme tid. Skær nu det forvaskede og tørrede kød i mellemstore skiver og spred dem til grøntsagerne. Steg svinekød med løg og gulerødder i ca. fem minutter, hvorefter vi reducerer varmen under stegepanden til minimum, dække beholderen med et låg og svag indholdet i endnu en kvart time.
I løbet af denne tid, tilbered fersk kål. Vi vil rydde hovedet fra de øverste blade, makulere lidt små og sprede vores hænder, krydre med salt, inden du udskiller saften. Spred grøntsagen til resten af ingredienserne, rør og simer på en moderat ild i femten minutter. Tilføj nu tomatpastaen, ærterne af sød og sort peber, laurbærbladene og om nødvendigt salt, bland og blæs i yderligere fem minutter.
Hvor lækker at slukke surkål med kartofler?
ingredienser:
- surkål - 280 g;
- kartoffelknolde - 650 g;
- vandfiltreret - 210 ml;
- løg løg - 125 g;
- tomatsauce - 20-30 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 35 ml;
- Ærter af Sød Peber - 2 stk.
- blade af laurushka - 1-2 stykker;
- peber friskmalet sort - til smag;
- gurkemeje - 2-3 knivspidser;
- saltet er stort - til smag;
- granuleret sukker - efter smag.
forberedelse
Denne opskrift på, hvordan man slukker surkål i kombination med kartofler. Til gennemførelse opvarmer vi i en tykvægget stegepande en vegetabilsk raffineret olie, lægger i skrællede og krydsede løg og steger, indtil du får en gylden tone. Hvis surkålet er for surt eller salt, skyll det under rindende vand, klem og tilføj til løg. Tomim indholdet af panden, omrør, indtil det er blødt, og tilføj ønsket og smag af granuleret sukker, og i mellemtiden rengøres og skæres i terninger af medium
Vi sætter stykker grøntsager i en kedel eller en dyb gryde, hæld varmt vand blandet med tomatsauce, tilsæt fersken af duftende peber, laurbærblad og spredt sauteret surkål. Vi gnider skålen ovenpå med gurkemeje, dækker den med et låg og koger i moderat varme i ti minutter. Derefter blandes kål og kartofler og bringes tilberedt og blødt af alle grøntsager, og tilføjer, om nødvendigt, mere kogende vand og hæld efter smag.
Skålen kan suppleres med hakkede melenko-svampe, steges i en stegepande og tilsæt dem til kartoflerne med sauteret surkål.