Er absorptionen af protein begrænset til et enkelt måltid? For folk, der er involveret i fitness, er dette problem ekstremt vigtigt.
Hvor meget protein om dagen?
Det nødvendige daglige proteinbehov for en voksen skal være mindst et hundrede gram. Det er denne mængde protein, som kroppen vil have for sin normale funktion. At reducere den anbefalede hastighed kan medføre alvorlige konsekvenser i form af muskeldyrofiber.
Hvor meget protein fordøjes på et tidspunkt?
Hastigheden af assimilering af dette næringsstof i hver organisme er forskellig. Fordøjelse og efterfølgende fordøjelse afhænger af følgende faktorer:
- enzymernes korrekte funktion
- korrekt funktion af mavesårene.
Det er værd at bemærke, at den begrænsende grad af proteinassimilering ikke er etableret. Men den daglige brug i store mængder kan betydeligt reducere procentdelen af dets assimilering.
Desværre er der ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvor meget protein der absorberes pr. Måltid. Alt afhænger af funktionen af en bestemt organisme, på dens assimilationshastighed og absorptionshastigheden af proteinet af tyndtarmen. I en dag kan den absorbere ikke mere end 500-700 gram. Men jo mere protein opnås ad gangen, jo længere vil det blive absorberet. Således vil en hvilken som helst mængde protein opnået blive assimileret med ca. 90%, men denne proces vil tage lang tid.
Hvilket protein absorberes bedre af dyret eller vegetabilsk?
For normal fuldgodt fungerende har kroppen brug for begge former for protein. Dyrets kilde er kødprodukter, fisk og skaldyr, æg, hytteost . Grøntsager i maksimale doser er indeholdt i bælgplanter. Dens assimilering forekommer mange gange hurtigere end fordøjelse af animalsk protein. Men han alene vil ikke få det rigtige resultat. For at opnå disse fordele skal disse to typer stoffer kombineres.