Varm lækker og duftende chebureki, hvad kan der være mere lækkert? Traditionelt er fyld til chebureks lavet med kød - lam, svinekød eller oksekød. Men det kan også laves af ost, svampe og kartofler. Chebureks er stegt i vegetabilsk olie, indtil en gylden, velsmagende skorpe er dannet. Dette lækre wienerbrød kan smages i chebureki, men vi foreslår at lave mad chebureks med ost hjemme. Så skal vi begynde?
Chebureks med kartofler og ost
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vand - 100 g;
- kartofler - 5 stk.
- creme creme - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- ost - 200 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- salt - til smag;
- løg - 1 stk.
- svinefedt - 100 g;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hvordan laver chebureks med ost og kartofler? Alt er meget nemt. Vi skræl kartoflerne og kog dem, indtil de er klar. Steg i stegepanden skiverne og tilsæt den knuste løg til den. Til de færdige kartofler tilsættes løgene med bacon, revet ost og ælt alle indtil konsistensen af kartoffelmos. I vand opløser vi rømme, tilsættes æg, salt og blandes grundigt. Derefter gradvist hæld i melet, læg sodavand og ælt den homogene dej. Derefter rulles tyndt ud og skærer ud cirklerne. For hver spredning vi kartoffelfyldningen og omhyggeligt splinter kanterne. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og steg kagerne med kartofler og ost på begge sider.
Chebureks med svampe og ost
ingredienser:
Til påfyldning:
- frosne champignons - 300 g;
- ost hård - 100 g;
- løg - 1 stk.
Til testen:
- vand - 70 ml;
- salt - en knivspids;
- sukker - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1,5 spsk.
forberedelse
Hvordan laver man chebureks med ost og svampe?
Så lad os først lave en dej til chebureks med ost. Bland melet med salt og sukker, bryd ægget, hæld i noget af vandet og bland massen. Hvis dejen er for stejl, tilsættes mere vand, indtil det bliver elastisk. Derefter dækkes det med en serviet og lad den hvile i ca. 20 minutter.
Og på dette tidspunkt forbereder vi påfyldningen. Til dette rengør vi løg, finskår og passiverer på vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Svampe spredes på panden og steges, indtil al væsken er fordampet. Alt omhyggeligt blandes og lad fyldningen afkøles. Ostgitter på en stor rist og sæt i en skål med svampe og løg, lidt saltet. Derefter opdele dejen i 4 identiske dele, hver ruller ind i en kugle og ruller den i en tynd pandekage. Spred lidt af påfyldningen på det og lappe kanterne ved hjælp af en gaffel. Stek chebureksne i en stegepande med rød-varm vegetabilsk olie i ca. 4 minutter på hver side, indtil en gylden skorpe vises.
Det er alt, chebureks med champignon og ost er klar, behagelig appetit! Du kan let eksperimentere og opfinde en række fyldstoffer, for eksempel erstatte svampe med hakket kød, og så får du utrolig velsmagende og tilfredsstillende chebureks med kød og ost.
Chebureks med ost og tomater
ingredienser:
Til testen:
- mel - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- vand - 0,5;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
Til påfyldning:
- tomat - 4 stk.
- hård ost - 200 g;
- persille greener, dill - hvis det ønskes;
- salt og majones - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man chebureki med ost? Ægget whisked godt med vegetabilsk olie, tilsæt vand og gradvist hæld melet. Vi knæder en stejl homogen dej, der ikke klæber til hænderne.
Skær derefter i skiver tomater, osteskiver og grøntene knuses og blandes med mayonnaise. Fra dejen ruller vi ud rektangler omkring størrelsen 10x15 cm. I en halv sætter vi et stykke ost, en teskefuld grøntsager med mayonnaise, en tomatskive, salt til smag, dække med anden halvdel af dejen og forsigtigt fast. Stek chebureksne i kogende olie på begge sider i 5 minutter - indtil gyldenbrun.