Bagt bagt i ovnen passer til både en festlig menu og et afslappet bord. Skålen viser sig at være ganske nyttig og meget nærende. Vi vil fortælle dig i dag hvordan man skal tilberede bras i ovnen og overraske alle med dine kulinariske færdigheder.
Opskriften til bras i ovnen
ingredienser:
- brasam - 500 g;
- olivenolie - 6 el. skeer;
- frisk rosmarin - 4 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- havsalt - til smag;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Vi vasker fisken, renser den, tørrer den med et papirhåndklæde og laver et snit på ryggen, så det senere bliver det lettere at fjerne benet. I en skål blandes knust rosmarin, løg, hvidløg og krydderier. Smør brasen med denne marinade, inden i sæt et par cirkler citron og lad marinere i 30 minutter. Efter en halv time dækker vi bagepladen med pergament, drys det med olivenolie og lægger vores fisk, vandrer det med en marinade og spredes ud af rosmarinens grene. Ovnen opvarmes til 220 ° C og bages i 15 minutter. Vi serverer parabolmen med stewed grøntsager og kogt ris eller kartofler.
Bør i ovn med svampe
ingredienser:
- citron - 1 stk;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- svampe - 400 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 2 stykker;
- krydderier;
- Bream - 1 stk.
forberedelse
Fisk i 10 minutter vi dypper i vandet med eddike, for bedre at fjerne skalaerne. Rip forsigtigt maven ud, tag indvendige sider ud og skyll røget grundigt, fjerner finner og gæller. Så laver vi nedskæringer på fiskens sider. Krydderier blandes, knuses i en mørtel og gnides dem med fisk fra alle sider. Vi lader hende brygge i en time, og denne gang vil vi forberede fyldningen for tiden. Pæren renses, strimles af semirings og vi sender vegetabilsk olie til blød. Gulerødder renses, gnides på et stort rivejern og kastes i en bue. Vi behandler svampene, slib dem, spred dem til grøntsager og steg det hele, omrør, indtil de er tilberedt. Solim, peber meget at smag og fyld den med fisk. Så er maven fastgjort med tandstikkere, og under gillerne sætter vi citronskiver. Ovnen opvarmes til 180 ° C, læg fisken på et varmt bageplade og bages i 30 minutter. Så fjerner vi brasen, dækker den med majones og fortsætter ovnen i yderligere 10 minutter.
Bør bagt med kartofler
ingredienser:
- Bream - 1 kg;
- kartofler - 1 kg;
- krydderier;
- pære - 2 stykker;
- mayonnaise - 100 ml.
forberedelse
Brem vask, rengør, fjern galdene og afskær hovedet. Gnid derefter fisken inde og ude med krydderier og lad det gå i blød i et stykke tid og drys med citronsaft efter ønske. Kartoflerne bliver renset, skåret i skiver, og løgene er ristet af hylder. Fra rømme og majones fremstiller vi en sovs og dækker dem med bras på begge sider. Vi bage en bakke med vegetabilsk olie, læg de halvcirkler af løg og fisk. Kartoflerne saltes efter smag, blandes med resten af sovs og dækker brasen på alle sider. Hæld derefter lidt filtreret vand og sæt skålen i en forvarmet ovn. Vi koger fisken i ca. en time på en moderat ild, og så sprinkler det om muligt med revet ost og bringes til beredskab.
Brem i ovnen i folie
ingredienser:
- brasam - 900 g;
- krydderier;
- citron - 1 stk;
- hvidløg - 3 fedter;
- timian - 3 stk.
- olivenolie.
forberedelse
Så vi renser fisken, skærer finnerne og tørrer den på håndklædet. Gnid det derefter med salt, peber, tag indlægene og sæt flere citroncirkler og rensede hvidløgsklydt i maven. Brystets yderside smøres med olivenolie og spredes fisken på folien. På toppen sætte et par kviste af timian og rosmarin og pak foliet ind. Forvarm ovnen i forvejen til 180 ° C og bage skålen i ca. 15-20 minutter, indtil den er kogt.