Mælke suppe er en suppe, hvor mælk (eller mælk fortyndet med vand) anvendes som en flydende base i stedet for vand. Traditioner til fremstilling af mælkesupper findes i forskellige lande i mange lande. Mælke supper kan fremstilles ved hjælp af forskellige korn (hirse, perle byg, ris, semolina, boghvede, havre osv.) Eller pasta (vermicelli, nudler). Mejerisuppe kan omfatte gulerødder, kartofler, rogn, græskar, forskellige slags kål og andre grøntsager. Der er interessante opskrifter til mælkesuppe med champignon, sago, bønner, ærter og andre bælgplanter. Mælke supper kan fremstilles med frugt og sukker eller honning. Nogle gange i suppe af mælk tilføje naturlige creme eller smør for at forbedre smagen.
Tilberedning af mælkesupper
Hvordan laver man mælkesuppe? Også sådan at det var behageligt for huset? Normalt bliver alle ingredienserne først kogt i damp eller i vand, hvorefter de føjes til en gryde kogende mælk, koge i en kort stund og sæsonens suppe efter smag med grønne, hvidløg, forskellige tør krydderier og salt og tjener til bordet. Traditionelt serveres mælkesupper med en række sandwich. Forberedelse af mælkesuppe - det er ikke for kompliceret, men ikke meget simpelt. For at forhindre forbrænding af mælk koges sådanne supper på lav varme. Mælk hældes i en våd pande eller i en gryde med lidt vand.
Grøntsagssmælksuppe
ingredienser:
- 1 liter mælk + 400 ml vand
- 4-5 mellemstore kartofler
- 200-300 g blomkål
- 1-2 gulerødder
- 150 g grønne ærter
- nogle naturlige smør
- salt
- Tørre krydderier og urter kan tilsættes efter smag.
fremstilling:
Skær først de små gulerødder rensede gulerødder og gem den ved halvdelen af olien. Vi skar skrællede kartofler i små terninger, og vi deler blomkålen i separate blomsterblokke. Kog mælken på lav varme og fjern skummet. I en anden kapacitet koge vandet, tilsæt kartofler og kål, og efter kogepaste-gulerødder, og kog med en svag koge, indtil halvt kogt, hæld derefter varm mælk og bring i beredskab. I slutningen af processen tilføjer vi grønne ærter, lad os koge i et par minutter, sluk for ilden, og dækker låget, lad minutterne gå ud til 15. Når du serverer, læg et smør, knust greens og hvidløg i hver plade.
Kartoffelsmælksuppe
Mælke suppe med kartofler er perfekt til børn og kost mad.
ingredienser:
- 300 ml vand
- 500 ml mælk
- 2-4 mellemstore kartofler
- naturligt smør eller fløde
- salt.
fremstilling:
Skræl kartoflerne gennemvædet i koldt vand i 20 minutter, skyll og gnid på riveren (du kan bruge en chopper eller mejetærsker). Hæld vand i panden og tilsæt kartoflerne, kog til næsten klar og hæld mælken. Kog, kog til klar, tilsæt lidt og tilsæt olie. Du kan sætte hjemmelavede kiks i hver plade og endda drysses med revet ost - det vil smag bedre.
Mælke suppe med pasta
Mælk vermicelli suppe er en af de mest berømte og yndlingsretter. Det vil tage mælk, høj kvalitet pasta, naturligt smør eller fløde, salt. Kog nudlerne eller vermicelli (al dente) og læg dem ned i en kolander. Hæld mælken i en våd kasserolle, bring den til kog, fjern skummet og tilsæt vermicelli, salt og kog i 2-3 minutter. I hver plade sættes et stykke smør eller tilsættes creme. Du kan tilføje krydderier - det smager bedre.
Usædvanlige mejerisuppe
Mælke suppe med dumplings er en ikke-trivial løsning. Til dumplings har du brug for 1 æg, 150 gram mel, lidt mælk. Herfra knæder vi en blød, flydende, øm dej. Hæld mælken i en vådpande, tilsæt en lille vanilje og kanel, kog med koge. Vi tager dejen med en vådske og lægger den i en gryde i gryden, hvor mælken koger (hver gang du skal fugte skeen med vand). Dumplings kommer op - kog dem minutter. 4. Når du serverer, tilsæt smør eller fløde til hver plade.