Måske er en af de mest vidunderlige og på samme tid enkle retter, der kan tilberedes til morgenmad, naturligvis en omelet. Men for at gøre fadet nærende, skal du kende nogle få finesser, som er beskrevet nedenfor i opskrifterne.
Så vi tilbyder dig at lave en usædvanlig omelett lavet af friske æg og god mælk, og hvordan man gør det rigtigt, vil vi fortælle alt i processen.
Omelet opskrift på quail æg og mælk i en stegepande
ingredienser:
- æg (vagtler) - 12 stk.
- hjemmelavet mælk - 80 ml;
- køkken salt - 1/3 tsk;
- smør - 30 g;
- solsikkeolie - 1 tsk.
forberedelse
Skal vagtelægene fra skallen og placere dem i en lille, men dyb skål. Vi bryder alle æggene sammen med proteinerne til en homogen konsistens ved hjælp af en håndpisk. Stænk alt det fine køkken salt og fortsæt processen med whipping gradvist hæld i den velkølet hjemmelavet mælk. Efter at den sidste del af mælk er hældt i æggene, fortsætter vi med at arbejde med en visp i et øjeblik.
I en pande med non-stick belægning, sæt et stykke smør og hæld en lille skefuld solsikke. Varm op til det øjeblik, hvor smørret smelter fuldstændigt, og hæld derefter æggene bare pisket. Dæk stekepanden med et passende låg, minimér ildens flamme og steg vores kød omelet i 5 minutter.
Opskriften på en overdådig omelet med æg og mælk i ovnen
Ingredienserne
- æg (kylling) - 6 stk.
- fed mælk - 240 ml;
- smør - 35-40 g;
- køkken salt - efter smag.
forberedelse
I en høj, men ikke meget bred skål, kør i den krævede mængde kyllingæg og drys dem til din smag med salt. Nu kommer vi fra fryseren god fedtmælk, læg den i 20 minutter før madlavning.
Vi hæld det i en skål med æg og ved at hente den sædvanlige mixer begynder vi først at slå denne masse ved lav hastighed og derefter gradvist øge den til den højeste. Vi fortsætter denne proces, indtil ægmælksmassen bliver til et tykt, porøst skum. Formen først i det hele taget sættes i ovnen og varm det, og så tager vi ud og smeder hele sin indre overflade med olie.
Vi flytter massen fra skålen ind i den og sætter alt i midten opvarmet til 185 graders ovnstemperatur. Efter 25 minutter får du en frodig og meget delikat omelet.
Sådan tilberedes æg og mælk omelet med ost og skinke?
ingredienser:
- friske æg (stort) - 4 stk.
- mælk (ethvert fedtindhold) - 180 ml;
- hvedemel - 2 dessert skeer;
- løg - 1 stk.
- skinke - 90 g;
- hård ost - 90 g;
- salt - til smag;
- solsikkeolie - 1 dessertske.
forberedelse
I en stegepande varme op blødningen af solsikkeolie, og sæt den derefter i en fjerdedelet ringløg, sammen med skiverne og steg dem til udseende af skorper. Yderligere, mens vi fjerner stegepanden fra ilden og fortsætter til forberedelsen af ægblandingen.
Hæld i mælken i en skål, vi sætter æg i adskilt fra skallen og tilsæt lidt hvedemel. Stænk disse ingredienser med fint salt, pisk med en ske eller en visp, og sæt panden på panden på brænderen, hæld alt over skinke med løg. Vi dækker fadet med et passende låg og lad det stå på mindst ild i 1,5-2 minutter. Åbn stegepanden og dække hele overfladen af omelet med revet ost. Vi lægger låget tilbage til pladsen, tilsæt en lille flamme og tilbered en anden 4-5 minutter.