Ægte rejerelskere ved, at det ikke er nok at kunne tilberede dem korrekt, du skal stadig lave en god sovs for virkelig at nyde smagen af den tilberedte parabol. Korrekt udvalgt sauce skinner ikke kun smagen af fisk og skaldyr, men undertiden endog helt forvandler den.
Rejer sauce opskrift
ingredienser:
- ketchup - 100 ml;
- peberrodsrod - 50 g.
forberedelse
Så tag roden af hestens radise, ryd den og gnid den på en lille rist. Den resulterende masse blandes med hjemmelavet ketchup og overføres til en pial. Denne sauce passer ikke kun rejer, men praktisk taget til enhver form for fisk og skaldyr.
Spaghetti sauce med rejer
ingredienser:
- små rejer - 600 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- fedt fløde - 250 ml;
- smør - 50 g;
- persille;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Hvidløg renses fra skålen, presses gennem pressen og lidt varm i en stegepande med cremet olie. Efter 5 minutter hældes i fløden, blandes og koges. I løbet af denne tid renser vi reje skallen, sæt dem i en stegepande og rør. Solim, peber saucen efter smag og stuv den i 15 minutter. Persille vaskes, tørres og knuses. Stænk saucen på den, rør godt og rør i yderligere 3 minutter. Skift derefter rejerne til en plade, og saucen koges på en svag brand, indtil den er tyk. Konsistens af vores sauce som følge heraf skulle vise sig, som med fedtsyre creme. Derefter sætter vi rejerne i gryden igen, blander den og applicerer den igen. Med en klar sauce spiser vi spaghetti og dekorerer parabolantenne med krydrede friske urter.
Sauce til salat med rejer
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- hvidløg - 1 fed
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
Hvidløg er ren og lille hakket. Derefter spredes det i blenderskålen, hæld i sojasovs , citronsaft og vegetabilsk olie. Alt grundigt visp i høj hastighed indtil glat. Solim, peber til smag og hæld denne dressing enhver salat med rejer.
Sauce til Caesar med rejer
ingredienser:
- Parmesanost - 60 g;
- ansjos - 40 g;
- kyllingeblomme - 2 stykker;
- stegt sennep - 20 g;
- krydderier, krydderier - til smag;
- olivenolie - 100 ml.
forberedelse
Ost og fisk skåret i små terninger. Derefter overføres disse produkter til blenderskålen, tilsæt olivenolie, salt, krydderier, kyllingeblommer og sennep. Tænd for apparatet og bland omhyggeligt alle ingredienserne. Lad saucen stå i 15 minutter, og fyld den derefter med Caesarsalat. Vi dekorerer parabol med friske urter og kalder alle til bordet.
Sauce til pasta med rejer
ingredienser:
- skrællede rejer - 100 g;
- kirsebærtomater - 5 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- fløde 33% - 150 ml;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- flødeost - 2 spsk. skeer;
- Parmesanost - 20 g;
- forarbejdet ost - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Hvidløg renses, skæres i plader og steges i 30 sekunder. Derefter forsigtigt fjerne det, og i hvidløgsolie spredes
Rejer sauce
ingredienser:
- mayonnaise - 250 ml;
- ketchup - 80 ml;
- appelsinsaft - 20 ml.
forberedelse
Bland så mayonnaise og ketchup til en ensartet lyserød tilstand. Hæld derefter i appelsinsaften, rør og fjern den færdige sauce i køleskabet i 15 minutter for at afkøle. Denne sauce er fantastisk til kogte eller bagt rejer.