Under en rigelig frugthøst bliver mange bær og frugter tørret, frosset og konserveret for at forlænge deres "liv" indtil kulden. Men hvis en mere velsmagende og interessant måde at høste frugt og bær på er at forberede en pastille, som er meget mere bekvemt at opbevare. Om hvordan man laver en pastille hjemme, vil vi beskrives detaljeret nedenfor.
Pastila - opskrift derhjemme
ingredienser:
- æbler - 920 g;
- vand 215 ml;
- kanel - 1 spsk. ske;
- saft 1/2 citron.
forberedelse
Før æbler skal du tage fat i æblerne. Fjern kernen fra dem, skære dem i terninger og læg dem i emaljerede tallerkener. Hæld æbleskiverne med varmt vand og læg dem i brand. Lad æblerne bløde i ca. 10 minutter eller indtil de blødgør. Klem citronsaften til frugt og drys kanel. Purish de bløde æbler og prøv kartoffelmos - hvis det bliver sur, så tilsæt en naturlig sødestof, som honning. Spred æblepuréet på pergamentet, der er dækket med bageplade med et tyndt og jævnt lag. Sæt bakkebakken med den fremtidige hjemmelavede pastilla fra æblerne til ovns øverste niveau og tør det med en temperatur på mindst 6-8 timer.
Belevsky pastilla derhjemme
ingredienser:
- æbler "Antonovka" - 7 kg;
- æg - 7 stykker;
- sukker - 1,4 kg.
forberedelse
Vask de vaskede æbler helt og sæt i ovnen. Bage dem til blød, ved 150 grader, og gnid derefter puljen gennem en sigte for at slippe af med gruber og skræl. Klar pisket æblemasse, indtil det lyser og ikke stiger i volumen. Proteiner på 7 æg omdannes til marengs med sukker. Bland forsigtigt merenguen med æblesauce og spred luftmassen på det pergamentdækkede bagplade. Forberedelse af pastille hjemme vil tage ca. 6 timer ved 60 grader. Derefter kan stykkerne skæres og afkøles, og du kan smøre æblemassen med proteiner på forhånd, rulle i en rulle og lade den tørre i yderligere 3 timer, men allerede ved 50 grader.
Pastille fra græskar derhjemme
ingredienser:
- Græskarpuré - 670 ml;
- vand 115 ml;
- kanel - 2 tsk.
- sukker - 75 g.
forberedelse
Bland alle ingredienserne fra listen sammen, og fordel dem derefter på pergamentet. Lad pastillen tørre med en temperatur på mindst 6 timer, eller indtil den holder op med at holde fast i fingrene. Den færdige pastille ruller ind i en rulle.