Kylling med ananas i sød og sur sauce er nok den mest populære skål i asiatisk køkken. Juicy kyllingestykker, takket være deres neutrale smag, er perfekt kombineret med en sød ananas og selve saucen. Under længslen bliver sukkeret i saucen til en tyk karamel, der dækker alle ingredienserne i skålen med lækker glans.
Hvordan laver man kylling i sød og sur sauce?
ingredienser:
- hakket kød fra kylling - 530 g;
- gulerødder - 65 g;
- en flok løggrønne;
- østersås - 35 ml;
- sojasauce - 15 ml;
- æg - 1 stykke;
- ananas - 115 g;
- løg - 70 g;
- tomat ketchup - 55 g;
- chili sauce - til smag;
- juice 2 citroner;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- kylling bouillon - 235 ml.
forberedelse
Kombiner de første seks ingredienser sammen og bland grundigt. Fordel forkød i lige store dele og rull hver til kødbold. Stej de stegte kødboller til ømme og læg dem på servietterne.
Spasseruyte stykker af løg og gulerødder indtil halvt kogte, bland dem derefter med ananas. Hæld indholdet af stegepande med bouillon, fortyndet med stivelse, ketchup, krydre med en kniv sukker, tilsæt chili sauce og citrusjuice. Lad sovsen koge og sæt kødboldene i den i 5-7 minutter.
Det er almindeligt at servere kylling i sød og sur sauce med ananas på toppen af et stykke ris eller risnudler.
Goulash med kylling i sød og sur sauce
Enig, til tider kan levering af mad i høj grad lette livet, i sådanne tilfælde er det tilladt at bestille en servering af en anden sød og sur kylling, i andre situationer vil du få gavn af denne opskrift.
ingredienser:
Til sauce:
- ketchup - 115 ml;
- citronsaft - 45 ml;
- riseddike - 25 ml;
- ananas saus - 115 ml;
- rørsukker - 25 g;
- hvidløg - 1 fed.
Til kylling:
- kyllingefilet - 430 g;
- mel - 25 g;
- knivspids af tørret hvidløg;
- løg - 75 g;
- Pulp af ananas - 110 g;
- sød peber - 115 g;
- selleri - 2 stk.
- gulerødder - 80 g.
forberedelse
Sæt kyllingefiletene i stykker, krydre med hvert salt, og drys derefter en blanding af mel og tørret hvidløg. Steg kyllingstykkerne til brunet og overfør til en plade. Hæld grøntsagerne, gem dem til halvt kogt og bland dem med kyllingen i en stegepande. Tilsæt ananas.
Opskriften på en sød og sur sauce til kylling er enkel, kombinere simpelthen alle ingredienserne sammen, indtil sukkerkrystallerne opløses, og kombiner det derefter med indholdet af stegepanden og lad den blive tykkere over medium varme.