Hvordan laver man hjemmelavet ost?

Ikke alle elsker og stoler på produkter fremstillet af industrien, fordi vi ofte ikke er sikre på deres kvalitet. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver hjemmelavet ost af forskellige slags. Det viser sig at være meget smagere, mere naturligt og mere nyttigt end analoger, der ligger på butikshylder.

Hvordan laver man Adyghe-ost hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Kefir hæld i en kasserolle og send opvasken til en svag brand. Efter kogning, når hvide flager vises på overfladen, skal du fjerne beholderen fra pladen og afkøle den. Tag nu gasbind, sæt forsigtigt serumet i en skål og lad det være surt i 2 dage ved stuetemperatur.

Mælk hældes i en stor gryde, koges over medium varme, og derefter reducere varmen og introducere valle. Kog, indtil osten dukker op. Nu fjerner vi skålene og spænder osten gennem osteklange i en anden ren skål. Tilsæt salt til smag og bland alt grundigt. Marl vi binder og hænger over en skål. Dernæst danner vi ostehovedet og placerer det under pressen for en dag. Den udledte væske drænes regelmæssigt, og hjemmet Adyghe-ost fjernes i flere timer i køleskabet.

Hvordan laver man en hård ost hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Mælk hældes i en kasserolle og koges. Så spredes kokkenosten og igen opvarmes indholdet til kogning, omrøring. Fjern nu tallerkenen fra pladen, afkølet og forsigtigt spænd massen gennem gazeen. I en stegepande smelter cremen smør, spredes ostemassen og steger den i flere minutter og spuler spatelen. Vi bringer indholdet til en viskos konsistens, og så smider vi salt, krydderier og sodavand. Så lægger vi den varme masse i støbeformen, afkøler den og lader den fryses.

Hvordan laver smeltet ost hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Før du begynder at lave hjemmelavet ost, skal du grundigt gnide cottageost med en gaffel. Nu kaster vi sodavand, indtaster æg og tilsæt smørsmør til massen. Igen knæder vi grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens. Vi forbereder den forberedte masse i 15 minutter til medium varme, omrøring konstant. Osten kan om ønsket ikke kun være klassisk, men med tilsætningsstoffer: med urter, svampe eller pølse. For at gøre dette er den valgte ingrediens simpelthen jordet og kastet i massen. Klar hjemmelavet ost hældes i en ren plastbeholder, dækket med låg og rengøres til køling i køleskabet.

Hvordan laver man Suluguni ost hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Før du laver en hjemmelavet lækker ost, kog mælken, spred kyllingen i det og kog den i 10 minutter, omrør hele tiden med en ske. Tag nu en anden ren skål, dække toppen med gasbind og omhyggeligt filtrer den varme blanding. Når al valle er drænet, skift ostemassen i en gryde og tilføj æggene. Derefter tilsættes blødgjort smør og smør det fine salt. Rør omhyggeligt, læg skålene i 15 minutter på medium varme og kog, omrøring. Formularen er smurt med smør, vi spredes den hjemmelavede ost, køler den og fjerner produktet i 3 timer i køleskabet.