Den eneste ulempe ved teknologien til at gøre enhver likør - varigheden af madlavning, processen kan tage op til seks måneder, men du kan begrænse dig til et par uger. Detaljer om hvordan man laver kirsebærlikør hjemme i følgende opskrifter.
Kirsebærlikør derhjemme på vodka
Det mest populære grundlag for hjemmelavede spiritus er vodka - en af de mest tilgængelige og udbredte alkoholholdige drikkevarer, hvorfra vi besluttede at starte en liste med opskrifter. Til væsker er det bedre at vælge en kvalitets blød vodka, så den skarpe smag ikke afbryder bærens smag.
ingredienser:
- kirsebær - 530 g;
- sukker 420 g;
- vodka - 560 ml.
forberedelse
Forberedelsen af kirsebærvæske hjemme begynder med kirsebær. Separér frugten fra stilkene og skær forsigtigt, og lad stenen være indeni. Indsnittet vil hjælpe kødet til at overføre hele bærjuice fra vodka-basen, og knoglen vil tilføje smag og ædle bitterhed.
Vælg en tør og ren glasbeholder og læg det første lag bær i det. Fyld bærene med sukker for at dække. Gentag lagene, indtil du fylder hele den valgte kapacitet. Luk bærene med et låg og lad dem stå i køleskabet for en dag, så kirsebærene kan starte saften. Den næste dag hældes alle vodkaerne for fuldstændigt at dække indholdet af beholderen. Luk beholderen / flasken igen og forlad i direkte sollys i en dag. Glem ikke at ryste indholdet periodisk for at hjælpe med at starte opløsningen af sukkerkrystaller. Efter et stykke tid skal du overføre drysebeholderen til et køligt sted og fortsætte med at ryste det fra tid til anden.
Kirsebærlikør derhjemme med knogler vil være klar efter seks måneder. Den færdige drik filtreres, hældes i flasker og efterlades til afkøling godt, inden prøven tages.
Kirsebærlikør derhjemme uden vodka
Hvis du ikke tolererer smagen af vodka, så kan du insistere på kirsebær på enhver anden foretrukken alkohol. Ideel mulighed - bourbon, som vil få en drink med en udpræget mangesidig smag.
For at få maksimalt kirsebærsmag skal kirsebær rengøres fra stenen, så pulpen kommer direkte i kontakt med alkohol. Fyld de rensede kirsebær med en glasburk og fyld den med bourbon. Lad beholderen stå ved stuetemperatur i en måned, og ryst til lejligheden. Derefter spændes drikken og prøver likøren: Hvis kirsebærene var sødt nok, så må du måske ikke tilsætte mere sukker, ellers fortynde bourbonen med sukker sirup efter smag.
Hurtig kirsebærlikør med blade derhjemme
Hastighed - ikke en af fordelene ved madlavning af hjemmealkohol, men hvis du har travlt, så øger hastigheden betydeligt, vil processen bidrage til at tilføje kirsebærblad. Takket være dem vil væsken blive mættet med kirsebæraromaer mange gange hurtigere.
ingredienser:
- kirsebær - 320 g;
- vodka - 420 ml;
- vand - 320 ml;
- kirsebærblad - 30 stk.
- sukker - 440 g.
forberedelse
Efter rengøring af kirsebærene skal du placere dem i gryden med bladene, hæld sukkeret og hæld lidt vand. Placer sautépanden over ilden og lad koge i 10 minutter. Færdig kirsebærsirup forlades under låget, indtil den er helt afkølet, og derefter belastning. Bland sirupen med vodka og chill den hjemlige kirsebærlikør før brug.