Det er svært at opregne alle de retter, der kan koges fra kyllingekød. Fortæl dig hvordan man laver en kyllingrulle med svesker fra et almindeligt kyllingeben . Denne ret er tilberedt ikke fra fileter (det bliver for tørt), nemlig fra skulder- og lårleddet: Kyllingens kød er ømt nok, og det er endda saftigt.
Hvordan laver man en kyllingrulle med svesker?
ingredienser:
- kyllingeben - 1 stk.
- salt - 1 knivspids;
- æg - 1 stykke;
- hvid hvedemel - 1 spsk. ske;
- fuldmælk - 2 spsk. skeer;
- peber friskmalet hvid - til smag;
- smør - 10 g;
- Prunes - 6-8 stk.
forberedelse
Skær beskæringerne på forhånd og tag knoglerne ud. Du kan skære blommer i halvdelen. Vi vælger et kort ben ret stort, så rullen ikke er for lille. Fra indersiden gør vi indsnit, fjern forsigtigt knoglerne, skære under og omkring brusk. Vi lægger os ud på skærebrættet og dækker madfilmen let af. Salt og let peber. Hvis der er et ønske, kan du sæson med tørrede urter. Fra et æg, mælk og mel, pisket i en homogen masse, i smør i en lille stegepande, steg en flad pandekage-omelet. Må ikke steges - det bør kun gribes. Sæt kødet på et let smurt stykke madfilm. Vi lægger omelet på kødsubstratet på toppen - svesker.
Hvis du vil lave en kyllingrulle med ost, skal du sætte ost i skåle i stedet for svesker, for eksempel "russisk" eller "estisk". Brug en film, rulle rullen stramt og pakk den med denne film. Bind bundtet med en hæklet twine eller bare hvide tråde.
Du kan lave roulette på to måder: kog eller bage. Kog rullen i saltet vand i ca. en time og bage - på grillen i ovnen i ca. 40 minutter. I hvert fald foldes filmen omhyggeligt, så indersiden ikke får vand, og saften lækker ikke.
Det er let at røre rundt med skæring af et ben, det er lettere at gøre det: kog en kyllingekylling. Det er vigtigt at vælge de rigtige ting: det skal ikke være tørt (kun fra fileter), ellers bliver skålen smagfuld. Nå, og at han ikke brød op, laver vi kyllingrulle med gelatine.
Kyllingekødrulle med gelatine
ingredienser:
- gelatine - 10 g;
- hakket kylling - 1 kg;
- Friskmalet sød peber duftende - 1 knivspids;
- vagtelæg - 10 stk.
- salt - efter smag.
forberedelse
Gelatine suges i forvejen i 100 ml varmt vand, i mellemtiden koge kogte vagtelæg. Lad dem stå i 5 minutter i koldt vand, og fjern derefter skallen. Hakket salt og peber. Når gelatine er opløst, filtrer det og hæld i hakket kød, bland godt. Vi spreder foliearket, smør det lidt med olie, fordel hakket kød. Vi lægger æg og hæver folieets kanter, vi danner en rulle. Denselt pakket i 2-3 lag folie og sendt til panden. Rullen på 40 minutter er bagt, hvis du vil have en smule brun det - i slutningen af processen skal du åbne det øverste lag af folie.