Hvis du har lavet en fast del af bærhøsten i fryseren og nu ikke ved, hvordan den skal håndteres, så har vi en god ide - kogelelé. Afhængigt af den ønskede tæthed kan gelé virke som en kold dessert og drikke, og dens smag kan varieres ved at kombinere et bredt udvalg af frugter. På hvordan man koger en kissel fra frosne bær, vil vi fortælle i følgende opskrifter.
Opskrift på gelé fra frosne bær med stivelse
Basisfortykningsmidlet til kisler er stivelse, hvis granuler svulmer godt uden at tilsætte en skål med granulær tekstur.
ingredienser:
- assorterede frosne bær - 310 g;
- stivelse - 40 g;
- sukker - 165 g.
forberedelse
Før du forbereder en gelé fra frosne bær, bør bærene selv optøes og tørres derefter. Den resulterende kage anbringes i de valgte retter og hæld et par liter vand. Sæt alt på ilden og kog i ca. 10 minutter efter kogning. Træk den resulterende bouillon og returner den til ilden. Sæt i sukkeret og lad krystallerne opløses helt. Brug bærjuice til stivelsesfortynding. Start gradvist hæld opløsningen i indholdet af panden, og rør altid konstant. I modsætning til mel, stivelse, når den er kogt i lang tid, tykner den ikke, men tværtimod bliver drikken endnu mere flydende, så du bør ikke koge geléen i mere end et minut og derefter fjerne det fra ilden.
Tykk hjemmelavet gelé fra frosne bær
ingredienser:
- frosne bær - 330 g;
- sukker - 145 g;
- stivelse - 80 g.
forberedelse
Frosne bær fyldes med 1,8 liter kogende vand og placeres på brænderen. Sæt i sukkeret, vent til krystallerne er helt opløst, og fortsæt derefter at lave mad i yderligere 10 minutter. Efter et stykke tid spændes drikken og tørres af bærene. Træk kagen ud. I et glas koldt vand fortynder stivelsen og tilsættes opløsningen til bær bouillon. Lad det kogende vand koge i ca. et minut, og fjern derefter fra varmen.
Hvor korrekt at lave kissel fra frosne bær?
ingredienser:
- frosne kirsebær - 430 g;
- sukker - 175 g;
- stivelse - 35 g.
forberedelse
Efter at have lagt 1,7 liter vand til kog, drys sukker og vente på, at det opløses. Tilsæt bærene til sirupen, kog i 10 minutter. Efter at have fanget bærene, fortynd stivelsen i det resterende vand og hæld opløsningen til væsken på pladen med kontinuerlig omrøring. Færdig kissel cool før servering.