Nuggets er engelsk, og bogstavelig betyder "golden nuggets." Faktisk er små ruddy bits i sprød opdræt meget ligner dem. Nuggets familie er uendelig forskelligt: klassisk kylling, let fisk, øm fra kalkun, vegetarisk med grøntsager og endda chokolade til søde.
Nuggets er nemme at forberede, og samtidig frygtelig velsmagende - du spiser en, og hånden når allerede til den næste. De er velkendte til faste af fastfood og butikker forgæves tilbyder frosne halvfabrikata med samme navn. Ikke den mest sunde mad. Hvordan tilbereder du nuggets hjemme, så disse lækre sprøde stykker også er nyttige?
Husk: de skal ikke nødvendigvis være stegte. Bage! Og at den gyldne skorpe dannet fra to sider, drej stykkerne i midten af præparatet. Udskift kartoffelchipsne i brød med havregryn - det bliver ikke mindre lækkert!
Det er vigtigt ikke kun at stege nuggets (helst på olivenolie, efter at have fjernet overskydende fedt med et papirhåndklæde), men også med hvad de er. Flere greens, salat, grøntsager!
Ostnuggets
Der er to måder at lave nuggets med ost på.
Den første mulighed - osteboller
ingredienser:
- smør - 125 g;
- cheddarost - 250 g;
- mel - 2 elementer;
- æg - 1 stykke;
- ris chips - 2 spsk.
forberedelse
Vi smør smørret med en mixer til pragt, tilsæt forrevnet ost, mel og fortsæt med at piske. Massen skal blive homogen. I en separat skål rør ægget med en gaffel. Vi danner små bolde i en lille ske, skiftevis dip i mel, æg og ris chips (kan erstattes med sesamfrø, brødkrummer, knuste nødder). Spredes på et let olieret bagværk. Vi klemmer hver bold lidt med en gaffel. Vi anbringer ovnen opvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Den anden mulighed er "stegt" ost
ingredienser:
- Adyghe-ost (kan være brie) - 250-300 g;
- hvid bolle (forfrysning) - 1 stk.
- mel - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- en blanding af nogle urter - 1 tsk;
- Olivenolie (til stegning).
forberedelse
Vi skærer osten i skiver 7-10 mm tykke. Pisk ægget med en gaffel med 1 spiseskefuld vand og tørrede urter. Frosne bolle tre på et rivejern (brødkrummer også vil nærme sig). Dyp hvert stykke i ægget, vend om i mel og brødkrummer. Det er bedre at gøre dette 2 gange, så få virkelig klare nuggets. Vi lægger ud på en opvarmet stegepande, steg 1-2 minutter på begge sider indtil gyldenbrun.
Kylling nuggets med ost - opskrift
ingredienser:
- kyllingebryst (filet) - 500 g;
- mælk - 1/2 kop;
- mel - 1/4 kop;
- "Parmesan" ost - 100 g;
- paprika - 1 tsk;
- oregano - 1/2 tsk;
- sennep (tør) - 1/4 tsk ske;
- æg - 1 stykke;
- olie (til stegning).
forberedelse
Hvordan laver man kyllingeklubber? Hak kyllingefiletstykkerne 3-4 cm over fibrene. Nuggets vil være mere saftigt, hvis kødet er lidt marineret. Vi slog ægget med mælk. Vi gnider osten og blander den i en separat skål med mel, paprika, oregano og sennep. Vi slipper kyllingene først i æggemælksblandingen og ruller derefter i brødkrummer (mel, ost osv.). Vi sætter det på bakken og sætter det på fryseren i 10 minutter. Når skorpen er hård, gentag proceduren - æg plus mælk og derefter breadcrumb. Vi sætter at fryse i yderligere 5 minutter. Nu i færd med madlavning falder ikke skormen. Vi opvarmer olien i en dyb stegepande, steg til guld.
Nuggets fra Tyrkiet
De er mere ømme og saftige end kylling, men de er tilberedt efter samme opskrift.
Og til sidst, et par ord om hvorfor du skal lave nuggets:
- de er helt frosne, og derfor altid ved hånden;
- Nuggets kan sidde fast på spyd, dekoreret og serveret til bordet som en original snack;
- hvis du tilføjer salat, grøntsager eller garnér til dem, bliver de et fuldt udfyldt måltid;
- Prøv sprød nuggets fra kyllingefilet til den klassiske Caesarsalat. Tro mig, han vil kun drage fordel af dette!