Græsk yoghurt til din smag ligner en simpel yoghurt uden tilsætningsstoffer, men madlavningsteknologien har gjort dette produkt mere tæt. Forøgelse af tætheden opnås ved at fjerne overskydende valle fra almindelig yoghurt. Som følge heraf får man et produkt med et højt proteinindhold og et lavt indhold af kulhydrater og fedtstoffer.
I madlavning er den græske yoghurt blevet populær på grund af sin evne til ikke at curdle under varmebehandling. Det er derfor, retterne med græsk yoghurt er nemme at bage og holde en behagelig konsistens.
Under produktionsbetingelser med filtrering af yoghurt stød ingen. Ofte fortykker mælken kunstigt, og ved produktionen får vi et produkt med en hel masse useless tilsætningsstoffer og et højt indhold af tørret mælk.
For at beskytte dig selv og din familie anbefaler vi at forberede græsk yoghurt hjemme.
Opskriften på græsk yoghurt
ingredienser:
- bakteriekultur til fremstilling af yoghurt - 2 spsk. skeer;
- mælk - 4 spsk.
forberedelse
Mælk bringes til en let koge og fjernes fra pladen. Lad mælken afkøles under låget til en temperatur på 43-45 grader. Vi vælger om et glas mælk og dyrker en bakteriekultur i den. Hæld mælken med surdejen til resten af mælken og bland godt sammen. Glem ikke om sterilitet hele tiden. Vask hænder og overflade grundigt inden madlavning, hæld en ske og et glas kogende vand. Ellers vil unødvendig mikroflora aktivt forøges i blandingen, og yoghurt vil ikke fungere.
I ovnen tænder lyset og lægger en mælkbeholder i den. Genereret varme vil være tilstrækkelig til gæring. Du kan også opbevare varme med et varmt tæppe indpakket i mælk.
Klar yoghurt hældt over 3 lag gasbind placeret over panden. Vi sætter yoghurten anstrengt i køleskabet i et par timer.
Græsk yoghurt kan koges i en multi-butik med en "Yoghurt" -tilstand i 8 timer. Lækre græsk yoghurt opnås i yoghurt, tilberedningstiden afhænger af dit apparats mærke og er angivet i instruktionerne til den.
Græsk yoghurt sauce
ingredienser:
- Græsk yoghurt - 3 elementer;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- agurk - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- dild.
forberedelse
Yoghurt blandet med hakket dill og citronsaft. Tilsæt hvidløg og revet agurk til blandingen. Sæson sauce med salt og peber efter smag.
Panakota med græsk yoghurt
ingredienser:
- fløde - 2 elementer;
- vanilje - 1 pod;
- sukker - et halvt århundrede;
- gelatine - 1 1/2 tsk.
- mælk - et halvt århundrede;
- Græsk yoghurt - 1/2 spsk.
forberedelse
Vi lægger cremen på ilden sammen med vanille podskåret i halvdelen. Tilsæt sukker til fløden og bring dem til en let koge. Vi ekstraherer vanillepuden, tilsæt gelatine til fløden og lad den svulme i 5 minutter. Derefter opløses gelatine i fløde og tilsættes græsk yoghurt. Hæld blandingen i figurer og sæt den i køleskabet i ca. 6 timer.
Salat med græsk yoghurt
ingredienser:
- kyllingefilet - 2 stk.
- Græsk yoghurt - 3 spsk. skeer;
- druer - 1 vare;
- selleri - 1 stk.
- salt, peber - en knivspids;
- blanding af salat - 4 elementer;
- pekannødder.
forberedelse
Saltet vand bringes til kog og koges i kyllingefilet omkring 15 minutter. Færdige fileter afkøles og groft skæres eller fjernes for fiber.
Selleri skåret i små skiver, skære druerne i halvdelen, og om nødvendigt fjerne knoglerne. Forberedte ingredienser blandes sammen i en salatskål og krydret med græsk yoghurt. Til smag tilsætter vi også salt og peber. Sprøj salat med pecannødder, inden du serverer det.