Schnitzel er en appetitlig og saftig stykke kød, stegt i paneret. Som regel bruger man mindst krydderier og meget højt kvalitets fersk kød, som med den korrekte algoritme garanterer et ideelt resultat.
Sådan tilberedes og hvor meget du kan stege en schnitzel fra svinekød i en stegepande, vi vil i dag fortælle i opskrifterne nedenfor.
Sådan steges en svineknitzel i en stegepande - en opskrift?
ingredienser:
- svin loin - 750 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- smør - 75 g;
- mel - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- kiks brødkrummer - 150 g;
- jordet sort peber;
- salt;
- citron.
forberedelse
For at forberede schnitzel er en svinekød uden knogler ideel, som vi foreskyller, skærer vi og skærer på tværs af fibrene på skiver med en tykkelse på en og en halv til to centimeter. Vi dækker stykkerne med madfilm og slår af med hjælp fra en køkkenhammer, men vi er ikke så ivrig efter, at strukturen af kødfibre bør bevares lidt. Forbered nu ingredienserne til breading. I separate skåle placerer vi brødkrummer blandet med salt og malet sort peber hvedemel og pisket med en lille mængde salt æg.
Hæld vegetabilsk olie i stekepanden og bestemt ilden. Hvert stykke kød spises oprindeligt i en melblanding, dyppes derefter i ægmassen og smuldres grundigt i brødkrummerne. Placer schnitzelsne straks i en stegepande og brun dem i kogende olie fra begge sider, indtil de er klar.
Færdige ruddy schnitzels serveret med et stykke citron.
Schnitzel hakket af svinekød i en stegepande
ingredienser:
- svinekød (kød) - 750 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- æg - 3 stykker;
- hvedemel - 100 g;
- kiks brødkrummer - 150 g;
- krydret urter - til smag;
- jordet sød paprika - til smag;
- jordet sort peber;
- salt.
forberedelse
Den vaskede og tørrede svinekød er skåret i stykker, så lille som muligt, og anbragt i en dyb skål. Kør ind
To æg er slået i en separat skål med salt, og hvedemelet blandes med jordet sødt paprika.
Fra de hakkede kødmassebolde, så de placeres i din håndflade, tryk let, laver en kage, dyp i melblanding, derefter i æg og brød i brødkrummer. Sænk omgående de hakkede schnitzels i forvarmet vegetabilsk olie og steg til det er klar til den ene og den anden side i ca. tre til fire minutter.