Hvordan laver man shaurma hjemme?

I dag ønsker vi at dele med dig en vidunderlig opskrift på en usædvanlig lækker shawarma, hvor vi i detaljer vil fortælle hvordan man gør det rigtigt hjemme med kylling, friske, saftige grøntsager og sauce.

Saus til shawarma derhjemme

ingredienser:

• mayonnaise (50%) - 150 ml;
• olivenolie - 2 el. skeer;
• creme creme (25%) - 130 ml;
• ung hvidløg - 2 tænder;
• blanding af peberfrugter;
• basilikum, koriander, zira - 2/3 tsk.
• frisk dill - flok.

forberedelse

Spred i en dyb skål med cremefløde og bland det med et par skeer med god olivenolie. Så introducerer vi her favorit mærke med mayonnaise og omrører alt med en ske.

Tand af ung hvidløg tørres gennem den mindste rist, drys creme-mayonnaise blandingen med en række peberfrugter og aromaer af tørrede græs. En flok frisk, vasket dill er hakket med en skarp kniv og indført også i vores sauce, hvormed den blandes.

Vi anbefaler at sætte den tilberedte sauce til madlavning af hjemmelavet shawarma i køleskabet i 1,5 timer før brug.

Påfyldning af shawarma derhjemme

ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 3-4 st. skeer;
• fint salt
• rød, sort peber;
• klassisk sojasauce - 30 ml;
• orange - 1/2 af en frugt;
• tomater - 2 stykker;
• gul eller grøn paprika - 1 stk.
• agurker - 2 stykker;
• marinerede løg - 1/2 stk.

forberedelse

Hovedopgaven for os er at tilberede lækkert kyllingekød. Derfor tager vi det tilberedte friske kyllingebryst og skærer det med en skarp, lang kniv, som madlavningskoteletter. Derefter sprøjtede disse blodplader, gnidte med lille salt, dem med to slags peber og satte alt i en dyb plade.

Fra halv en appelsinpresse presses saften, tilføj den den klassiske sojasovs, bland og hæld denne blanding af kylling i en plade. Vi forlader det i denne form, uden at fjerne det i køleskabet i 40-50 minutter. Derefter hælder vi et par skeer vegetabilsk olie på bunden af ​​en gryde med en non-stick belægning, og efter at den er opvarmet spredes vi marineret filet. Kødet er brunet til en smuk gylden farve.

Friske tætte tomater skæres i halvdelen, og hver af halvdelene skæres i tynde skiver. Fra den bulgarske peber fjerner vi cotyledonen og skærer den i strimler i 4-5 millimeter. Det samme strå vi laver agurker. Alle de knuste grøntsager sætter vi i en beholder og vi introducerer dem på forhånd den prominerede løg. Kølt kyllingekød knuses i form af lange, ikke meget tynde strimler og sender dem til grøntsager med hvilke det og blandes.

Hvordan laver shawarma i pita brød hjemme?

ingredienser:

• tynde plader lavash - 3 stykker;
• Sauce - 280 ml;
• påfyldning - 650-700 g.

forberedelse

Vi tager et af de tilberedte pitabrød og lægger det på bordet for at tilberede shawarma i hjemmet forhold. I pita pålægger vi 2-3 skeer af den tidligere tilberedte sauce og en god, ved hjælp af en silicone børste vi distribuerer den. Nu deles mentalt overfladen af ​​lavash i tre lige store dele og læg en tredjedel af hele den eksisterende påfyldning på et af sidestykker. Igen skal du tage saucen og sætte et par skeer på overfladen af ​​påfyldningen. Den nedre kant af pitabrødet hæves fem centimeter, lidt dækker den nederste del af påfyldningen. Så fra kanten, hvor kødet ligger med grøntsager og sauce, hæver vi pitabroden og ruller alt ind i det som et halm. Vi fylder også den resterende lavashi og efter opvarmning af shawarmaen opvarmes den let på en tør Teflonpande, inden vi er klar til at spise den.