Juicy, duftende, moden og stor vandmelonbær er til smag af næsten alle. På vores breddegrader fremkom denne melonkultur takket være tatarerne, som bragte den her for omkring otte hundrede år siden. Hvis først i vandmelon kun aristokrater kunne slappe af, kan hver sommer beboer i dag vokse på egen grund.
Det kan med sikkerhed være sagt, at under tsar Aleksei Mikhailovich i vandmeloner kun indeholdt, hvad naturen har plantet. Men moderne vandmelon indeholder nogle gange overraskelser, og ikke altid behageligt og sikkert. Tale, selvfølgelig, om nitrater.
Vi styres af sæsonen
For kun 15 år siden glædede elskere af vandmeloner frem til august endelig at glæde sig over den efterlængte bær. I dag sælges meloner siden midten af maj, selvom det ikke skete i klimaet med sådanne drastiske ændringer. Selvfølgelig indser vi alle, at vandmelon uden hjælp af "kemi" ikke kunne vokse og modne i en sådan ubelejlig periode. Men hvordan appetitlig ser de på hylderne, foret med et dias ...
Husk, uden brug af særlige vækststimulerende midler, kan vandmeloner ikke vises før august! Men selv overholdelse af købsbetingelserne kan ikke garantere, at kontrol af vandmelon på nitrater vil give et negativt resultat. Desværre garanterer kun høsten, der er opnået på egen dacha, sikkerhed. En høj grad af tillid er også forårsaget af vandmeloner dyrket af specialiserede agrofirms. I dette tilfælde kontrolleres normen for nitrater i vandmelon af de relevante myndigheder, og produkterne har sikkerheds- og kvalitetscertifikater.
Det ser ud til at være forvirret af spørgsmålet om, hvordan man vælger en vandmelon uden nitrater, hvis det er nok at købe disse bær fra sommerboerne, som selvstændigt dyrker dem? Men der var det! For nylig, når økologiske produkter er i stor efterspørgsel, sælger de underholdende "gartnere", der køber vandmeloner af ukendt oprindelse, under dække af "hjemmet".
Ekspertrådgivning
Udtalelser fra eksperter om sikkerhed for vandmeloner er baseret på de karakteristika, der er givet i GOST, der blev udviklet i 1982. På trods af at mere end tre årtier er gået, er det stadig relevant. Så, hvordan man tjekker vandmelon på nitrater selv? Ifølge GOST skal der på hylderne ikke være frugter af grimme former, revnede, beskadigede, knuste og forfaldne vandmeloner. Køb aldrig vandmeloner på sådanne steder!
Tegn på nitrater i vandmelon er også gule jordpletter på barken, orange hue af papirmasse, slim omkring frøene, dets løs konsistens. For at beskytte skal du og grove hvidlige fibre og hult kød. Disse indlysende tegn vil fortælle dig, hvordan du skelner vandmelon fra nitrater og for at beskytte dig selv.
Sikkerhedsgaranti
I de fleste tilfælde er det umuligt at bestemme nitraterne i vandmelonen (både visuelt og ved berøring). Den mest pålidelige måde er at købe en nitratmåler - en speciel personlig måler, som kan teste om nogle få sekunder
At købe nitratmåler er helt berettiget, ligesom du kan tjekke indholdet af nitrater som vandmeloner og andre fødevarer, som vil undgå sundhedsproblemer.