I mange forstæder eller i skoven kan du finde en plante som bregnerørørn. Det er værdsat af sine smagegenskaber og smager meget ligesom svampe. Derfor elsker mange husmødre at lave madboller med kød, hvis opskrifter er meget enkle.
Sådan tilberedes en bregner med kød?
Sådanne retter er meget populære i Fjernøsten, så du kan tilberede en bregner med kød, opskrifter tilbydes i store mængder. En af de populære måder at lave mad på er at stege mad i en pande. I dette tilfælde anvendes både frisk bregner og dåse til vinter. Kernen i madlavning er visse principper:
- Da den friske bregne har en bitter smag, er den gennemblødt i vand og efterladt natten over.
- Du kan hælde skuddene med vand og koge på lav varme, men kog ikke, erstat vandet, tilsæt salt og kog i ca. 5 minutter. Derefter går bitterheden væk, og planten kan tilberedes yderligere.
- Fern med kød, succesfulde opskrifter til madlavning, som er meget forskelligartede, du kan sætte ud, bage eller stege.
Sådan tilberedes frisk bregner med kød?
For at forberede en frisk bregner med kød, skal du tage højde for visse nuancer. Til spisning er unge stængler med blade, der endnu ikke er fuldt åbnet, egnede. På de steder, hvor planten vokser frit, kan den høstes uafhængigt, og da det ikke er almindeligt, betragtes det som en delikatesse.
ingredienser:
- skudd af bregne - 1 flok;
- svinekødfilet - 300 g;
- løg - 3 stk.
forberedelse
- Skræl løg og finhak.
- Vask kød og skær i kuber, drys salt og peber, lad den stå i 20 minutter.
- Hæld lidt solsikkeolie på en stegepande, varm det op. Tilsæt kød og stege.
- Tilsæt de hakkede løg og steg dem også.
- Fern føjer til kødet.
- Hæld lidt vand, bland ingredienserne og steg i nogle minutter.
Sådan tilberedes en saltet bregner med kød?
Til madlavning kan du ikke kun tage de unge skud af planten, men også lave kød med en syltede bregner. Når der anvendes en saltet bregner, er der ikke et presserende behov for forbehandling. Du kan straks suge produktet i vand, men du må ikke blive båret væk, fordi planten bliver blød og mister sin smag.
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- bregner - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- chili peber - 4 pods.
forberedelse
- Skær kød, steg til halvt kogt med hvidløg, men så væsken fordamper.
- Løg skæres i ringe og steg med kød over høj varme i 3 minutter.
- Fernen er skåret og tilsat til produkterne. Ingredienserne steges, indtil væsken fordamper.
- I slutningen er hakket chili pepper tilføjet.
Hvordan steges en bregner med kød?
Skåle fra fernen serveres som en skål, og også som en selvstændig skål. Planterne laver salater, men den mest almindelige er stegte bregner med kød. På grund af den usædvanlige slags mad, behandles nogle af dem med forsigtighed, men efter at have prøvet det, forsøger de at koge det oftere. Hvis du laver en bregner med kød, hvis opskrifter omfatter sojasovs, vil du oprette en uforglemmelig, udsøgt skål.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- bregner - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter.
forberedelse
- Skær kødet og steg det med hvidløg indtil halvt kogt.
- Stej løgene op og tilsæt kødet.
- Forvældet til natten i vandet skæres bernen, tilsættes resten af ingredienserne og steges i et par minutter.
Fern stuvet med kød
For dem, der holder sig til en bestemt kost og ikke spiser stegte fødevarer, er bregnefisk med svin perfekt. Du kan give visse smagskvaliteter til æggene, hvilket svarer til de enkelte præferencer hos værtinden. For eksempel kan du tilføje sojasovs, creme fraiche, alle slags krydderier.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- bregner - 600 g;
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- creme creme - 50 ml.
forberedelse
- Fern suger natten over i vand, skæres i stykker.
- Skær kødet og kog indtil halvt kogt.
- Fern stege et par minutter og tilsæt til kødet, fortsæt med at stuge.
- Før madlavningens slutning tilsættes saus og cremefløde.
Fern med kød på koreansk
De, der følger kalorierne, vil lide bøfreceptet på koreansk med kød, fordi en sådan skål er lavt kalorieindhold. Men du bør være klar til den skarphed, der er forbundet med det koreanske køkken. Den vigtigste betingelse for at lave en bregner er valget af retter, det skal nødvendigvis være kobber, så vil planten beholde sin rige grønne farve.
ingredienser:
- bregne - 1 flok;
- svinekød - 300 g;
- løg - 1 pt.
- hvidløg - 2 fedter;
- sort og rød jord peber - til ¼ tsk;
- koriander - 1 tsk.
forberedelse
- Hakk løg, steg til gyldenbrun.
- Tilsæt koriander, peber. Fastgør skiverne.
- Skær kød i strimler og steg i 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og salt til smag, rør. Hold ilden til helt klar.
Bagt skål med oksekød og bregnerbøf
Fern for mange åbnes med en uventet side, som en velsmagende og sund mad. Derfor er der flere og flere interessante retter med dets anvendelse. Sådan er for eksempel bagt kartofler med kød og bregner. Du kan bruge både oksekød og svinekød. Alle komponenter i den bagt form repræsenterer en ubeskrivelig kombination.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- bregner - 200 g;
- oksekød - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise.
forberedelse
- Skær kartoflerne i cirkler. Skær kødet i strimler.
- Skær løgene i ringe.
- Bunden af formen skal olieres og læg det første lag af skårne kartofler, derefter kød og skær i lige stykker bregner.
- Æg slå sammen med krydderier, mayonnaise og hæld dem med ingredienserne i form.
- Bages varn med kød og kartofler i 15 minutter i ovnen.
Fern salat med kød
Hvis valgmulighederne med varmt eller stød ikke passer, kan du forberede en salat med bregner og kylling. Planterne skal altid koges før spisning, da det er en forudsætning at udføre en sådan behandling. Du kan servere yoghurt som en side skål eller en uafhængig variant af en skål lavet af bregner med kød.
ingredienser:
- bregner - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- kyllingefilet - 200 g;
- sojasauce - 20 g;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
- Kog fileten og skær i strimler som fern.
- Skær løgene i ringe og steg til guld.
- Fern mix med kylling, tilsæt løg, hakket hvidløg. Alle fyldes med sojasovs.
Fern med kød i en multivariate
For dem, der har en multivarker, er kogeprocessen stærkt forenklet. Opskriften på bregner med kød i multivarket er ekstremt simpelt, fordi du ikke behøver at røre og se, så planten ikke brænder. Alt du skal gøre er at forberede ingredienserne (bregner, kød, grøntsager). Sæt i skålen, installer programmet "Quenching" og efter den rette tid afhente den færdige skål.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- bregner - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 4 fedter.
forberedelse
- Løg i skålen stege multivarki.
- Fern forkoges i 5 minutter.
- Placer kødet i apparatet, tænd for "Quenching" -tilstanden i 1 time.
- Tilsæt bregne, løg og lad dem simre i yderligere 40 minutter. Til sidst tilsættes knust hvidløg.
Fern med sojakød - opskrift
Skålen kan forberedes, ikke kun at tage udgangspunkt i sådant kød som svinekød, oksekød eller kylling. Som et alternativ er en bregner med sojekød perfekt. Dette vil medvirke til at forbedre smagen af fadet, hvilket gør det vandtæt og duftende. Sammensætningen og antallet af yderligere komponenter bestemmes af kokens vilje.
ingredienser:
- bregner - 400 g;
- tørt sojakød - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- sojasovs - 3 spsk. l.
forberedelse
- Fern koge i kogende vand i 5 minutter, skåret i stykker.
- Hæld og hold i kogende vand sojakød 10 minutter. Skær den i lange strimler.
- Hæld fint løg og gulerødder og steg dem.
- Bland alt, tilsæt saus og hvidløg, bland.