Det endelige resultat af madlavning shish kebab, skarphed og juiciness afhænger mere af marinaden til shish kebab og sauce. Kød kan marineres i vand, vin, cognac, kefir, mayonnaise eller citronsaft. Men bogstaveligt talt i hver af opskrifterne bruger en bue. Det er almindeligvis antaget, at jo flere løg, jo bedre, jo mere rige og smagere Shish Kebab vil være. Normalt lægges løgene i et et-til-et forhold med kød. Den er skåret i store ringe og sat på spyddet.
Blanding af krydderier til shish kebab
Der er en enorm mængde krydderier til shish kebab. Eventuelle krydderier eller saucer skal vælges afhængigt af hvilken slags kød til shish kebab du vil lave mad. Hvis du tager lam, så er ingefær, nelliker og rosmarin bedst til denne shish kebab. De vil ikke kun berige smagen af shish kebabet, men vil også gøre mindre mærkbar den usædvanlige lugt og smag af fåre. Hvis du bruger kalvekød og svinekød til shish kebab, krydderier, koriander og ingefær er egnet som krydderier. De tilføjes til den ægte, ægte "højre" kaukasiske shish kebab. Kylling og ande er bedst kombineret med dragon og gæs med karvefrø, muskat og timian. Hvis du laver fisk, skal du sørge for at sætte grøntsager, jordkål og sød peber.
Der er ingen, et universal sæt krydderier, der passer til enhver lejlighed, men der er sikkert at du kan sætte i nogen af kebabene. Blandt dem kan nævnes sennep, basilikum, laurbærløg, anis og italienske urter. Du kan bruge tørrede urter til marinade. En tråd af en shish kebab smag kan have forskellige slags saucer. Antallet af deres opskrifter er så stort som antallet af opskrifter til shish kebab. Du kan lave hvidløgssauce og tomat og satsebeli og tartar og nogle andre, som du vil kunne lide.
Ofte indeholder sammensætningen af krydderier til shish kebab krydderier, hvis duft kan kaldes mættet. For det første er der forskellige typer af peber, tørrede urter, peberrod, sennep, koriander, selleri, marjoram, basilikum, timian. Anbefal lidt stegning en blanding af krydderier til kebab til
I dag kan du købe et bredt udvalg af krydderier, og det er ret praktisk, fordi du ikke behøver at passe på de rigtige proportioner af ingredienser. Men med tiden mister de deres oprindelige smag, så det anbefales at købe krydderier i forseglede pakker eller male dem direkte, før de tilføres til shish kebab.
Krydderier forbedrer ikke kun smag og smag af skålen, men bidrager også til fordøjelsesprocesser og øger appetitten.