Du troede du vidste alt om madlavning hjemmelavet æble syltetøj, måske er det hvad det er, men vi vil forsøge at overraske dig med nogle originale opskrifter baseret på en ikke helt original kombination af æbler og kanel . Sidstnævnte, i opskrifterne, vil blive suppleret med en række krydderier, sammen med andre frugter. Få lækker og original, vi lover.
Jam med æbler og kanel - opskrift
Lad os starte med den enkleste og grundlæggende opskrift, hvor æbleskiver kun er tilberedt med sukker og kanel. Med en sådan praktisk base i fremtiden kan opskriften varieres og tilføje dine yndlingsingredienser til smag.
ingredienser:
- æbler - 2,1 kg;
- granulat - 910 g;
- jord kanel - 1 tsk;
- knivspids citronsyre .
forberedelse
Efter skrælning af æbler fra kernen skal du skære dem i skiver af enhver form og størrelse, og læg dem derefter i en emaljeret beholder, og hæld hver af lagene med granuleret sukker. Lad frugt stå i sukkeret hele natten, og sæt den fremtidige marmelade i brand og kog 3 gange i 20 minutter med afbrydelser for at afslutte køling af behandleren før hver efterfølgende madlavning. Under den endelige placering på ilden supplerer du syltetøj med citronsyre og kanel. Stir, og kog stadig over hældt over sterile krukker.
Gennemsigtig syltetøj fra æbler med kanelskiver
ingredienser:
- æbler - 2,4 kg;
- granulat - 960 g;
- kanelspidser - 2-3 stk.
- fed - 10 knopper.
forberedelse
Forberedelse af syltetøj fra æbler med kanel bør begynde med forberedelsen af hovedbestanddelen - æbler. De vaskede frugter frigøres fra kernen og skæres i store skiver. Frugtskiver sættes i en emalje bækken og drys alt sukker. Lad æblerne brygge med sukker hele natten og vente på frigivelse af æblejuice, opløse krystallerne og danne en sirup. Hæld sirupen om morgenen i en separat skål og sluk med kanel og nelliker. Kog sirupet til en tredjedel, og sæt derefter æbleskiverne i det og vent på, at sirupet bliver tykkere og tykkere det ret hurtigt, da æbleskiver indeholder meget pektin. Derefter er det nødvendigt at lukke syltetøjet fra æbler med kanel til vinteren, men det er stadig varmt at hælde det over rene og sterile krukker.
Jam fra æbler med tranebær, ingefær og kanel
ingredienser:
- tranebær - 125 g;
- æbler - 370 g;
- vand 440 ml;
- æblesaft - 210 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- kanelspidser - 2 stk.
- saft af ingefær - 1/2 st. skeer;
- appelsinskal - 1/2 tsp. skeer;
- granuleret sukker - 245 g.
forberedelse
Sæt en pande vand, æblejuice (eller cider), citron og ingefærjuice på en brand. Sidstnævnte kan opnås ved fintørring ingefær, og derefter klemme ud af det overskydende juice. Når væsken koger, sæt tyttebær i det og vente på det øjeblik, hvor det begynder at springe. Så snart dette sker, sæt skiver æbler i beholderen, tilsæt zest, sukker og kanel, og lad alt simre i cirka en og en halv time, og vent på, at æblerne blødgør og sirupen bliver tykkere. Yderligere syltetøj fra æbler med kanel kan hældes på sterile krukker og rulles op.
Apple syltetøj med kanel og citron
ingredienser:
- æbler - 1,7 kg;
- granuleret sukker - 355 g;
- citronsaft - 55 ml;
- citronskal 2-3 strimler;
- tørrede kirsebær - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- kanelstang;
- mandler - 55 g.
forberedelse
Skær æblerne i en emaljepande, hæld citronsaftet, bland dem med sukker, zest og kanel, og lad væsken komme i kog, fjern skålene fra ilden, og lad æblerne stå hele natten. Fyld kirsebær med bourbon og lad natten over. Bland æblerne med kirsebærene og kog dem i ca. 5 minutter, tilsæt derefter hakkede mandler og lad dem gå i yderligere 10 minutter. Spred den tyk og varm syltetøj på en steril beholder og luk tæt.