Marinerede grøntsager er en utrolig populær snack i vores region, og derfor er der mange opskrifter til deres forberedelse. Hvis du stadig kæmper med søgningen efter teknologien til at forberede den perfekte marinerede tomat til vinteren, så vil måske opskrifterne fra vores artikel tilfredsstille dig.
Marinerede tomater med hvidløg til vinteren - opskrift
Lad os starte med den mest "sikre", klassiske og forståelige for gennemsnitsforbrugeren i vores region af recepten marinade til tomater baseret på hvidløg, eddike, paprika og laurbærblade.
ingredienser:
- friske tomater - 2, 8 kg;
- sukker - 130 g;
- salt - 90 g;
- hvidløg hovedet;
- 15 peberkorn
- laurbærblade - 8 stykker;
- eddike - 45 ml.
forberedelse
Inden de plader tomater til vinteren i banker, skyller bankerne sig omhyggeligt og tørt. Mellem bankerne opdele krydderier: ærterpander, laurbærblade og hvidløgstænder. Over et duftende lag rammed modne og hele tomater.
I en og en halv liter kogende vand opløses saltet med sukker og hæld i eddike. Fyld marinade tomater i krukker og dække dem med låg. Vi sætter bevarelsen på et vandbad og steriliseres i 8-9 minutter (til dåser på 1 liter). Det er kun for at stramme lågene, og du kan lade tomaterne opbevare indtil de kolde porer.
Marinerede, hurtigkokende tomater
ingredienser:
- tomater - 1,6 kg;
- laurbærblade - 2 stykker;
- kvist af marjoram ;
- salt - 15 g;
- sukker - 5 g;
- Ærter af sort peber - 5 stk.
forberedelse
Den udtrykkelige opskrift på marinerende tomater er kun mulig på frugter uden hud, og derfor skal du blanchere dem og rense, før du spiser tomater. Hæld bladene af laurbær, marjoram, ærterpeber samt krystaller af sukker og salt med kogende vand. Kog marinade i et par minutter, så det bliver mere duftende, og hæld derefter de blancherede tomater i sterile krukker. Desuden sterilisere dåserne på en hvilken som helst bekvem måde, før de rulles op.
Marinerede grønne tomater til vinteren
ingredienser:
- grønne tomater - 650 g;
- honning - 10 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- laurbærbladet;
- frø af koriander - 1 spsk. ske;
- æblecidereddike - 125 ml;
- kanelstang;
- fed - 6 knopper;
- vand 120 ml.
forberedelse
Tomater er bundet i rene krukker, og fra de resterende ingredienser koge en krydret marinade. Hæld tomater i dåser med marinade, dæksel med låg og steriliser i et bad eller i ovnen med låg. Rul lågerne op og lad jarsene stå til opbevaring.