Retter fra kylling kan varieres ikke kun på grund af forskellige måder at lave kød på, men også ændre sammensætningen af krydderier tilsat til dem. Listen over krydderier, som husmødrene bruger, er normalt ret smalle - de er kendte for alle: salt, peber, løvblad, hvidløg mv. Husk at en og samme kylling, kogt med tilsætning af forskellige krydderier, vil være meget forskellig både i smag og i smag.
Hvilke krydderier er egnede til kylling?
Så skarpheden af kyllingekød giver utvivlsomt peber. Det er selvfølgelig bedst at bruge sort eller chili, de vil subtilt understrege smagen og give den nødvendige spiciness til den kogte skål. Peberfrugter er normalt tilføjet i slutningen af kogningen, fordi under varmebehandlingen kan de give en ubehagelig bitterhed. Chili er en højdepunkt af mexicansk køkken. Det tilsættes, når man koger kyllinggulash og krydrede vinger.
Ud over kyllingepepers, marjoram, salvie, rosmarin, basilikum, timian og mynte er velegnet. Disse krydderier kan bruges adskilt fra hinanden eller sammensætte blandinger af dem. Før kogning skal kyllingen gnides med disse urter og forlades et stykke tid for at marinere. Sådanne krydderier som karry og ingefær blev meget populære. Begge disse krydderier passer perfekt sammen og supplerer kyllens smag. Ginger giver skålen en brændende-minty smag, og det er desuden meget nyttigt for helbredet. Det anbefales at bruge det i tørret eller frisk form. Men curry krydderier er en blanding af universelle krydderier og er også egnet som krydderi til grillet kylling. Den består af spidskommen, hvid sennep, muskatnød, koriander og alle slags varm peber.
Men kyllingekød i form af hakket kød vil blive perfekt kombineret med en krydderi som oregano, uden hvilken det er utænkeligt at opnå en lækker smag og aroma.
Et andet krydderi, som er fantastisk til kylling (især til grillet kylling) er gurkemeje.
Krydderier til grillet kylling kan bruges det samme som til kylling quenching, men smagen af kogte skålen vil selvfølgelig være anderledes.
Og til sidst, tilføjer forskellige krydderier og krydderier til kyllingen, husk at på trods af deres smag og gavn skal du bruge alt i rimelige små mængder, så de ikke forstyrrer skålens naturlige smag og aroma.