Blomkål på koreansk

Fans af krydrede orientalske snacks må nødvendigvis lide blomkål på koreansk. Dens smag er ikke ringere end alle de berømte koreanske gulerødder eller hvidkål, og det kan nemt erstatte kedelige pickles fra agurker og tomater på et festligt eller afslappet bord.

Picklingkål på koreansk

Af alle koreanske opskrifter er simpel saltning den mest tilgængelige og sædvanlige mulighed for os. Selvfølgelig kan du i picklen tilføje en række yndlings krydderier, men elskere af blød og ren smag vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift uden tilpasninger.

ingredienser:

forberedelse

Farve blomkål og opdele i blomsterblokke, som efter det er nødvendigt at hælde saltet "på øjet" med vand og lad i 1 time (for at slippe af med mulige insekter). Derefter vasker vi igen kålen og lægger den i en glasburk eller et trækar, fylder det med kogende vand for at dække det og dækker det omgående med et låg. Lad i 1 time, dernæst afløb vandet og lad blomsterne tørre. Vi forbereder saltlage: i kogende vand opløses saltet og eddike og let afkøles indtil det er varmt.

Det er fortsat at returnere blomsterstanden til krukken, hæld saltlederen og lad den gære og salivere i 2 uger.

Opskriften til madlavning blomkål på koreansk

Kål på denne opskrift er praktisk at forberede sig til fremtidig brug, fordi den er perfekt opbevaret i køleskabet, uden at miste smagskvaliteten.

ingredienser:

forberedelse

Leder blomkål på blomsterstanden og kog indtil halvt kogt. Mens kål brygges - forbereder vi saltlage: I en liter kogende vand opløses salt, sukker, tilsæt eddike og vegetabilsk olie, kog i 5 minutter.

Varm saltvand hæld kål, tilsæt koriander, hakket persille og presset gennem pressen hvidløg, bland og lad marinere i 5-6 timer.

Marineret blomkål på koreansk

ingredienser:

forberedelse

Skær kålen på blomsterstanden, skyll og kog 3 minutter i 1,5 liter kogende vand med tilsætning af 1½ st. skeer af salt. Løg skæres i halve ringe, peber - strøer. Bland alle grøntsagerne, tilsæt det resterende salt, peber, koriander, hvidløg, eddike og smør, bland alt grundigt og læg det i køleskabet. Forberedelse af blomkål på koreansk vil tage 5-6 timer, maksimum - nat.

Opskrift på blomkål på koreansk

ingredienser:

forberedelse

Vi opdeler kålen til blomsterne og koger i 4-5 minutter, så dækker vi det med koldt vand.

I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie, lægger den hakkede løg, frø og grøntsager, hæld al balsamicoeddike og lad det stå, indtil stegningen begynder. Derefter tilsættes blandingen til blomkål, blandes og serveres til bordet.

Koreansk blomkål salat

ingredienser:

forberedelse

Vi koger kålen i 7-10 minutter, kaster den tilbage til kolanderen og lad den køle af. I mellemtiden gnide gulerødderne og hak persilleolien, bland dem og sæson med salt, olie og eddike. Den sidste i salaten er blomsten af ​​kål, den er stadig blandet og fodres til bordet. Bon appetit!