Jam fra ferskner, lavet af friske frugter om sommeren, bliver en af de bedste desserter i den kolde årstid. Den lækre duft og smag af delikatesser vil løfte stemningen, minde dig om varme solrige dage, og den korrekte tekstur vil perfekt vise sig både i selvbetjening og bagning.
Hvordan laver man marmelade fra ferskner?
Cook fersken syltetøj er ikke svært, især hvis du i første omgang vælger den bedste opskrift og kender teknikken til dens udførelse. Overholdelse af enkle regler og kendskab til nogle forberedelser, kan alle få det ønskede resultat.
- Til høst skal du vælge moden, duftende, men med en fast kødfrugt, som er grundigt skyllet og fri af pits.
- Jam fra ferskner vil være mere behageligt i tekstur, hvis du fjerner huden først. Til dette blancheres blancerne i kogende vand i 2 minutter, dyppes i koldt vand og rengøres.
- Tilberedt pulp skåret i skiver, kuber eller tilfældige skiver.
- Frugtbase suppleres med sukker, og i slutningen af kogningen injiceres citronsyre eller citronsaft, hvilket ikke blot balancerer sødmenes smag, men forhindrer også sukkerholdigheden under opbevaring.
- Kog en delikatesse i flere faser eller ad gangen og varmt rullet i sterile krukker.
- Forseglet med kogte lågbeholdere i en inverteret form af varmeindpakning og venstre til helt afkølet.
Jam fra ferskner "Pyatiminutka"
Fersken syltetøj, som vinterens opskrift vil blive beskrevet først undergår minimal varmebehandling, takket være, at det er muligt at være særligt duftende og frisk til smag. Desuden vil denne kendsgerning muliggøre maksimal bevaring af vitaminer og værdifulde egenskaber af basisfrugten og integriteten af dets skiver.
ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- citronsyre - knivspids.
forberedelse
- Ferskner er tilberedt, skåret, dækket med sukker og forlod for at adskille saften i 4-6 timer.
- Placer emnet på en plade, tilsæt citronsyre og lad massen koge under omrøring.
- Kog marmelade fra ferskner i 5 minutter, hæld på sterile beholdere, forsegl, vikle.
Mal fra ferskner med citron
Forbered en fersken syltetøj til vinteren kan være med tilsætning af citron. Til dette suppleres frugtmassen ikke kun med citronsaft, men også med zest (uden en hvid del), takket være, at delikatessen er endnu mere duftende, smagere og mere nyttigt. Hvis det ønskes, kan sødmen koges med ingefær, idet den har indsat en smule af den ristede rod i en sød masse sammen med en citronsaft.
ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- vand - ¼ kop;
- citron - 1 stk.
forberedelse
- Forbered ferskner, skåret i et par timer og hæld sukker og tilsæt citronskal.
- Tilsæt vand, bring preformen i kog og lad den køle af.
- Gentag varme- og kølecyklussen 3 gange.
- Giv delikatessen igen kog, tilsæt citronsaft, kog i 5 minutter.
- Sæt en varm fersken syltetøj med citron i en krukke, wrap.
Opskrift af syltetøj fra ferskner lobules
For at lave fersken syltetøj skiver , skal du vælge sød, men lidt umodne frugter, og skaffe dem af stenen, skåret i skiver med den ønskede tykkelse. I dette tilfælde kan du forlade huden, men før det er du nødt til at vaske frugtene ordentligt med en børste og fjerne en karakteristisk hårdhed fra overfladen.
ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Forbered ferskner, skåret i skiver, hæld sukker og lad i 8 timer.
- Har emnet på komfuret og lad det koge.
- Fjern beholderen fra varmen og lad den køle af.
- Gentag cyklus 3 gange.
- Kog delikatessen i 5 minutter, tilsæt citronsaft og hæld over beholderne.
- Afsæl en lækker syltetøj fra ferskner og vend om til afkøling.
Mal fra abrikoser og ferskner - opskrift
Overraskende velsmagende vil være syltetøj med ferskner og abrikoser. Sidstnævnte kan om ønsket erstattes med nektariner, hvilket efterlader alle de resterende faser af at forberede sødheden uændret. En særlig aroma og duft kan gives til emnet kernen fra abrikoskerner, hvis du tilføjer et par stykker i den sidste fase af kogningen.
ingredienser:
- ferskner og abrikoser - 1 kg hver;
- sukker - 1,5 kg;
- citronsaft - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Vask forsigtigt ferskner og abrikoser, slip af knogler og skær i skiver.
- Dæk frugten med sukker og lad i 8 timer.
- Varm massen til kog, kog i 3-5 minutter, lad den køle af.
- Gentag opvarmning og afkøling 3 gange.
- Tilsæt syltetøj fra abrikoser og ferskner citronsaft, og smæk om muligt 5 kerner fra abrikoskerner, kog en godbid i 15 minutter, kork.
Jam fra ferskenferskener
Usædvanlig og udsøgt for smag kan syltetøj fra flade ferskner, kogte i henhold til følgende opskrift. Originality og en ekstra duft af delikatesse vil give ærter af pink peber, krydderier og mynte. På grund af grundkomponentens værdifulde egenskaber er emnet også utroligt nyttigt.
ingredienser:
- Ferskner figner - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- pink peber - 10-15 ærter;
- jorden kardemomme - ¼ tsk;
- kanel - ½ sticks;
- mynte - 1 gren;
- vand - ¼ kop;
- citron stor - 1 stk.
forberedelse
- Ferskner er fri af huden og knoglerne, skåret i skiver.
- Tilsæt citronskal, sukker og lad i flere timer.
- Hæld i vand, læg alle krydderierne og læg en koge sødme på komfuret.
- Opvarm massen til kog, reducer varmen til den laveste og tanty med syltetøj fra ferskenfersken i 40 minutter.
- Rør citronsaften, hæld en varm behandling over beholderne, forsegle.
Jam fra ferskner og jordbær
Fersken syltetøj er en opskrift, som du kan eksperimentere på ubestemt tid. Så i dette tilfælde er ferskenfrugter kombineret med aromatiske jordbær, som giver dig mulighed for at få en helt anden smagskarakteristik af den søde billet. Om ønsket kan sammensætningen suppleres med krydderier, der tilføjes en stjerne af badjan, en kanelstang eller knopper af en nellike.
ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- Jordbær - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- citronsaft - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Tilberedte ferskner og jordbær er peberet med sukker og efterladt natten over.
- Har emnet på komfuret, lad det koge og lad det køle af.
- Gentag cyklus 3 gange.
- Ved den sidste opvarmning hældes citronsaft i, en delikatesse svejseres i 10 minutter, den pakkes i dåser og forsegles.
Hvordan laver man marmelade fra fersken gennemsigtig?
Mal fra ferskner med gulfin , kogt ifølge følgende opskrift, viser sig at være mindre søde, mere gennemsigtig end normalt og har en dejlig geléstruktur. Desuden implementeres hele processen hurtigt uden at kræve en foreløbig lang sugning og efterfølgende lang madlavning eller lang infusion.
ingredienser:
- ferskner - 2 kg;
- zheliks - 1 pose;
- sukker - 500 g;
- vand - 30 ml.
forberedelse
- Ferskner er tilberedt, skåret.
- Tilsæt vand og blandet med to spiseskefulde sukker zheliks.
- Opvarm frugtmassen til kog, hæld resten af sukkeret, kog i 7 minutter, omrøring.
- De hælder syltetøj på dåser, kork, wrap.
Mal fra ferskner med mandler
Ekstraordinær original vil være en fersken syltetøj med mandler. Nødder giver forberedelsen af raffinement og omdanner smagsegenskaberne. Opskriften angiver den mindste tilladte mængde granuleret sukker. Om ønsket kan desserten gøres mere sød, men samtidig tilsættes lidt citronsaft.
ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- mandler - 100 g;
- sukker - 300 g.
forberedelse
- Den tilberedte skåret pulp af ferskner er dækket af sukker og efterladt natten over.
- Opvarm massen til kog, kog i 10 minutter, giv et par timer til at brygge.
- Giv igen et forberedelse til kogning, tilsæt de rydde mandler, kog i 5 minutter.
- Syltetøjet er forseglet i krukker, indpakket.
Fersken marmelade i den multivariate
At svejsestop fra ferskner i multivaretten er endnu nemmere end på komfuret. Derudover behøver du ikke med dette forberedelse at vente, indtil frugten får lov til at sy eller blande indholdet under kogning. Den eneste ulempe ved fremgangsmåden er en forholdsvis lille mængde godbidder, der kan fremstilles på et tidspunkt.
ingredienser:
- ferskner - 700 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sukker - 300 g.
forberedelse
- Den hakkede pulp af ferskner sammen med sukkeret anbringes i en skål.
- Tænd for "Quenching" -tilstanden i en time.
- Tilsæt citronsaft, giv emnet kog i "Steam cooking" eller "Baking" mode, pakket i krukker, forseglet.