Marinerede grønne tomater med hvidløg

Med sine egne krydderurter og frisk smag kan grønne tomater variere med forskellige behandlinger. De er bagt, stegt, saltet og marineret, hvilket giver en række smagsegenskaber med duftende krydderier og grøntsager.

Marinerede grønne tomater med hvidløg og gulerødder

Egenskaben ved at lave en grøn tomat er på den korrekte måde at fylde på. Før du laver grønne tomater med hvidløg, lav små snit på toppen af ​​grøntsagen og læg den tilberedte fyld. Hvidløg, gulerødder og peber er som regel de vigtigste ingredienser, der tilføjer krydret smag til grønne tomater.

ingredienser:

• tomater - 2,9 kg;
• løg - 70 g;
• laurbærblade - 5 stk.
• gulerødder - 95 g;
• hvidløg - 15 g;
• persille - 10 g;
• sorte peberærter - 7 stk.
• vand - 2 l;
• sukker - 120 g;
• eddike - 20 ml;
• salt - 85 g.

forberedelse

1. Vask tomaterne, tør og lav små snit nederst.
2. Skræl gulerødderne og hvidløgene i små skiver. Grind persille.
3. Vi spiser tilberedte tomater med gulerødder, hvidløg og persille.
4. Vi sætter tomaterne i sterile retter. Tilsæt hakkede løg og ærter, og hæld derefter kogende vand.
5. Vi laver påfyldningsproceduren to gange. Fusioneret vand koges igen, hæld sukker og salt og sæt et laurbærblad. Kog saltlage, efter at have fjernet, tilsæt eddike, hæld den færdige beholder og rull som normalt.

Marinerede grønne tomater med hvidløg og peber til vinteren

Sød og varm peber vil tjene som en vidunderlig krydret tilsætning til grønne tomater og give en lys farve til emnet. Opskriften på syltede grønne tomater med hvidløg er designet til langvarig opbevaring ved stuetemperatur om vinteren, så der er også mulighed for yderligere behandling.

ingredienser:

• grønne tomater - 4,9 kg;
• sød peber - 1,2 kg;
• varm peber - 35 g;
• hvidløg - 5 g;
• vand - 2,5 liter;
• sukker - 180 g;
• salt - 110 g;
• eddike - 180 ml.

forberedelse

1. Skrællet hvidløg, peber sød og bitter skåret i små stykker og hugge i en blender.
2. Vask og tørrede tomater skæres i skiver og blandes med skiver af peber.
3. Placer emnet i en ren, steril krukke.
4. I varmt vand fortyndes sukker, salt og eddike, blandingen blandes i et par minutter. Hæld tomaterne med en varm marinade og dæksel med rene dæk.
5. Placer krukkerne i en bred gryde fyldt med vand og steriliser emnet i en kvart time.
6. Rul banker med sterile låg, pakk dem og efter afkøling, send dem til opbevaring.

Grønne marinerede tomater med hvidløg og persille uden sterilisering

En simpel måde at lave tomater uden sterilisering i deres egen saft, vil bevare vitaminsammensætningen og frisk smag af grøntsager.

ingredienser:

• grønne tomater - 940 g;
• sukker - 15 g;
• salt - 20 g;
• eddike -65 ml;
• hvidløg - 5 g;
• persille - 15 g;
• Hot peber - 10 g.

forberedelse

1. Tilberedte tomater er opdelt i kvartaler.
2. Hvidløg, persille og peberfrugter er jorden og blandet med tomater.
3. Vi spredes blandingen i en bred skål, blandes med krydderier og eddike og lader stå for natten. Når blandingen giver juice, blandes og spredes emnet over sterile krukker, der dækker med låg.
4. Placer tomaterne i kulden, og tag et par dage af prøven.
5. En alternativ variant af forberedelse indebærer fremstilling af korsformede udskæringer i tomater med deres efterfølgende påfyldning med en hvidløgsblanding. I dette tilfælde bliver betningstiden fordoblet.