Billets forberedt i efteråret, helt sikkert spare vores tid i den kolde vinter. Det er nok bare at åbne en krukke med salat, og du er forsynet med vitaminer og et godt humør. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en salat med bønner til vinteren.
Opskrift på vintersalat med bønner
ingredienser:
- røde tørbønner - 1 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- tomater modne - 2,5 kg;
- pære - 3 stykker;
- peber bulgarsk - 1 kg.
Til marinade:
- sukker - 1 vare
- vegetabilsk olie - 500 ml;
- eddike - 1 tsk;
- krydderier.
forberedelse
For at forberede denne salat gennemblødes i varmt vand og efterlades natten over. Grøntsager vaskes, rengøres: Med tomater, skræl, hæld dem med kogende vand. Kød af tomater skåret i terninger. Gulerødder gnider på et stort rist, og den bulgarske peberfrugt med medium halm. Pærer er skåret i halve ringe. Så sætter vi alle grøntsager og bønner i en gryde, krydder med krydderier, hæld sukker, hæld eddike og vegetabilsk olie. Rør og kog, omrør, indtil den er kogt i ca. 2 timer. Vi lægger den færdige salat i rene krukker, ruller den op og pakker den i et tæppe for hele natten. Vi bevarer bevarelsen på et mørkt, køligt sted, og om vinteren bruger vi det som salat, dressing til suppe eller garnering.
Bønnesalat til vinteren
ingredienser:
- hvide tørbønner - 2 elementer;
- Courgette ung - 1,5 kg;
- sød peber - 450 g;
- hvidkål - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- pære - 6 stk.
Til marinade:
- granulat - 1,5 stk.
- vegetabilsk olie - 1,5 varer;
- bordeddike - 1,5 stk.
- krydderier.
forberedelse
Bønne gennemblødt om natten, og om morgenen koger vi til klar. Med hvidkål fjerner vi de øverste blade og skærer det meget tyndt. Peber forarbejdes og hakket tynde strøer. Unge courgetter vasket, tørret og skåret i små terninger. Med tomater skal du skrælle og vride dem gennem en kødkværn, og løget knuses med terninger.
Lad os nu lave en salat til salat: krydderier og sukker blandes med eddike og vegetabilsk olie, brændes og koges i et minut, og blandes forsigtigt for at opløse alt.
Dernæst tag en dyb gryde, hæld marinade i den og læg de tilberedte grøntsager ud. Først sætter vi kål, så courgette, peber, bønner og løg. Dæk toppen med låg, reducer varmen til et minimum og sluk ca. 1 time. Varm salat pakkes på dåser, ruller op og lader stå indtil det er helt afkølet.