Vi foreslår at du laver uovertruffen syltet boletus til vinteren uden sterilisering. Du kan hurtigt og uden besvær skabe en bemærkelsesværdig bevarelse selv!
Hvordan man syr den boletus uden sterilisering er den bedste opskrift til vinteren
ingredienser:
- svampe (boletus) - 1,8 kg;
- citronsyre - 1/3 tsk
- drikkevand - 1,2 l;
- sort peber - 5 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- laurbærblad - 3 stykker;
- sennepsfrø - 1 time. ske;
- sukker - 1 dessert ske
- madlavning salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 40 ml.
forberedelse
Podisinoviki satte i en spand og hældte helt koldt vand, vaskede og sorterede dem og vaskede dem igen i rent vand. Større svampe er opdelt i flere, ikke meget små dele, og små podsozinoviki efterlade hele. Spred al denne duftende skønhed i det allerede kogende (saltede) vand og kog dem i mindst en halv time. Derefter overfør indholdet af denne gryde til en dyb kolander og lad champignon stå i 10 minutter.
I vandet sætter vi skrællet hvidløg, sorte peberkorn, laurbærblade, citronsyre, eddike og sennepskorn, og introducerer også granuleret sukker med køkken salt. Rør alt til opløsningen af krydderierne og sæt den umatchede marinade på komfurpladen i 15 minutter.
Vi fordeler svampene over ristet i dåserne, fyld dem helt med klar marinaden, og så forsegler og skjuler vi den syltede boletus uden sterilisering under tæppet.
Sådan lækker velsmagende boletus uden sterilisering - en opskrift til vinteren
ingredienser:
- frisk boletus - 2,2 kg;
- drikkevand - 1,6 liter;
- citronsyre - 0,5 teskefulde;
- sort og sød peber - 6-7 stykker;
- knopper af en nellik - 3 stykker;
- bordeddike - 60 ml;
- salt, sukker - 1,5 dessert skeer;
- solsikkeolie - 80 ml.
forberedelse
Vi skærer forsigtigt boletuset i stykker.
Tilberedte svampe placeres i en stor gryde med kogende, klart vand. Vi tilføjer salt til saltet, syr det med citronsyre og kog i 45 minutter. Derefter fusionere med dem alt dette duftende bouillon, og svampe selv skyler under koldt rindende vand.
I separat kogt drikkevand introducerer vi sukker sammen med salt, ærter og knopper af aromatiske fedter. Efter at have kogt marinaden i et par minutter, sætter vi det i boletuset, og efter dem tilsættes straks bordets eddike og fortsætter med at tilberede alt på brænderen i 5 minutter. Fordel indholdet af gryden i overensstemmelse med forberedelserne til yderligere konserveringsburer, hæld over svampe i hver beholder en centimeter kogt solsikkeolie og stram derefter alt forseglet.