Kyllingens kød er tørt, så retterne fra det kan også komme ud for tørre. Vi fortæller dig opskrifterne, hvordan du laver kyllingekoteletter saftigt og blødt.
Kylling koteletter hakket saftigt - opskrift
ingredienser:
- brystkylling uden hud - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- kartoffelstivelse - 80 g;
- mayonnaise 67% fedtindhold - 90 g;
- salt;
- greens;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Det vaskede kyllingebryst er godt tørret. Skær kødet i små terninger og læg i en skål. Kniv hvidløg og grøntsager. Til kyllingen skal du tilsætte de tilberedte ingredienser, mayonnaise, æg, stivelse, krydrede urter og bland godt. Der sættes en skål kød i køleskabet og lader den brygge i en time. 2. Derefter samles vi med en spiseskefuld og sætter koteletterne på en stegepande og bringer den til rouge. Derefter drejes det om igen, dækslet og lages lidt i 5 minutter.
Juicy hakket kyllingebrystpatties - opskrift
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- løg - 150 g;
- kyllingebryst - 2 stk.
- hvedemel - 100 g;
- sennep - 40 g;
- salt, paprika, peber;
- mayonnaise - 40 g.
forberedelse
Vi skærer kyllingefilet i små terninger. Løg er smuldret smuldret og kombineret med kød. Vi tilføjer sennep, mayonnaise, æg, mel, paprika, salt og peber. Bland godt. Skænk portionerne i en stegepande og steg på den ene side. Når du får en appetitlig skorpe, drej koteletten med en spatel og bring den til klar.
Saftig kyllinghudede fra brystet
ingredienser:
- kyllingebryst - 1 stk.
- løg - 150 g;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- gråbrød - 100 g;
- mælk - 90 ml;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- mel - 50 g;
- æg - 1 stk;
- greens.
forberedelse
Kyllingebryst er vasket godt, skræl det af. Kød er adskilt fra sten og skåret i terninger. Skær fint løgene, hugse hvidløgene og føj til kyllingen. Saltning, peber og omhyggeligt blande. Vi fjerner massen i kulden til marinering. Gråt brød knuses, hæld mælk. Tilsæt ægget til fileten. Når brødet er blødgjort, klemmer vi det ikke, men vi knæder det til vildtens tilstand. Vi sætter det i hakket kød. Tilsæt noget mel. Vi knæder massen til en homogen tilstand. Tilsæt den ristede greens, rør og lad i 15 minutter. Opvarm olien i en stegepande, sæt koteletterne i den og steg dem til de er røde.
Hvordan laver man saftige kyllingekoteletter fra et bryst?
ingredienser:
- kyllingebryst uden hud - 750 g;
- løg - 250 g;
- salt;
- peber;
- rå kyllingæg - 2 stk.
- sennep - 10 g;
- hvedemel af højeste kvalitet - 50 g;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Melenko græd løgene. Kyllingefilet vasker, afskæres rester af æsler, fedt og årer. Vi skærer kødet i terninger. Bland kødet med løg, sæt sennep, eddike og ca. 40 ml vegetabilsk olie, tilsæt salt og bland godt. Vi dækker beholderen med en masse film og fjern det i kulden i et par timer. Når hakket forcemeat, tilsæt mel og æg. Rør godt. I stegepanden skal du varme 3 spiseskefulde olie og opdele portioner af hakket kød. Brøt rødden op med en stønn, og drej den om igen, dæksel den og bring den til beredskab.
Juicy hakket kyllinghakket med ost-opskrift
ingredienser:
- løg - 220 g;
- Kyllingebrystfilet - 0,5 kg;
- ost smeltet - 140 g;
- salt;
- æg af kylling - 1 stk;
- kartoffelstivelse - 20 g.
forberedelse
Tilberedt filet skåret i terninger. Vi lægger hakket løg, æg, salt, stivelse og omhyggeligt blandes. Vi giver massen til at insistere i mindst en time i kulden. Derefter tilsættes revet ost på riven og blandes grundigt igen. Vi tager en skefuld hakket kød og laver portioner i en stegepande. Steg fra den ene side til rouge. Derefter forsynes omhyggeligt, varme det mindre, vi laver, og lav de saftige kyllingekoteletter under låget.