Ved du, at det er muligt at lave mange originale og lækre retter fra aubergine? Lad os se på opskrifterne for stegte aubergine.
Opskrift på stegte ægplanter med hvidløg
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- vegetabilsk olie;
- mayonnaise - til smag;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Aubergine vaskes, tørres og skæres i cirkler. Så tager vi en stegepande, hæld olie ind i den, genopvar det og steg frøplantet fra begge sider til en rødlig farve. Denne gang blandes mayonnaisen med hvidløgene, der presses gennem pressen, og vi smør de svagt afkølede stegte ægplanter med den resulterende blanding. Klar snack spredt med urter, serveret med kartoffelmos eller stegte kartofler.
Fried eggplanter med grøntsager
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- pære - 2 stykker;
- tomater - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- greens - vilje;
- varm peber, salt - til smag.
forberedelse
Overvej en anden måde, hvordan man laver stegt aubergine. Så vask min blå, tør den med et håndklæde, skåret i tynde skiver, drys salt og lad det gå i 15 minutter. Derefter presses dem, overføres til en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steges 3 minutter. Vi gør også det samme med tomater, løg og paprika. Sæt derefter alle grøntsagerne i en gryde, salt, peber og sæt en svag brand på. Stew skålen i 15 minutter, dekorér med hakkede urter og bland. Det er det, stegte ægplanter med tomater er klar!
Aubergine, stegt med æg
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- vegetabilsk olie.
Til sauce:
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- varm peber - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- roden af frisk ingefær - til smag;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 tsk;
- stivelse - 1 spsk. skeen.
Til batter:
- kyllingæg - 2 stk.
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- vand - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Aubergine vasket, tørret med et håndklæde, skåret i tynde plader og drysset med salt. Bland alt sammen med dine hænder, så saltet er jævnt fordelt, og lad grøntsagerne stå i 20-30 minutter. Og denne gang til at lave mad til saucen. For at gøre dette skal du rense ingefærens rod og hugge det med tynde strøer sammen med hvidløg. Pund den skarpe peber fra frøene og slip den. I en separat skål, terninger den bulgarske peber og løg.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg ind ingefær, peber og hvidløg. Spice lidt opvarmning, og tilsæt derefter løg og peber. Omrør, kog alle minutter 5. Dernæst hæld i sojasovs , smag vandet, sæt tomatpastaen og sukkeret. Lad det koge og kog i 3 minutter.
I en lille mængde vand vokser vi stivelse og fortykker det med sauce. For at gøre smør blandes æggehvider med stivelse og vand. Fra auberginerne klemme saften, dypp hvert stykke ind i smeten og steg i den stegte. Klar ægplanter sættes i kogende sovs og koges i nogle få sekunder. Vi serverer denne skål bedst med smuldret ris.
Salat med stegt aubergine
ingredienser:
- salat blade - 100 g;
- kogt kyllingefilet - 50 g;
- Aubergine - 1 stk.
- gulerødder - 10 g;
- ost - 10 g;
- Olivenolie - Smag;
- kirsebærtomater - 5 stk.
- eddike balsamisk - 10 ml.
forberedelse
Aubergine min, skåret i terninger og smuldre i mel. Hakk derefter de kogte kyllingefilet, kirsebærtomater og læg dem i en salatskål. Tilsæt olivenolie, hæld i balsamicoeddike, drys krydderier og bland godt. Auberginer steges, indtil en smuk gylden skorpe er stegt. Ost er skåret i tynde plader. Tilsæt alle ingredienserne i salatskålen, dekorér med revet gulerødder og server en salat med stegt aubergine med ost til bordet.